http://salon.stage007.com/hakkei/ ja 丼ファン 2007-03-24T12:31:20+09:00 http://salon.stage007.com/hakkei/archive/359/0 　「ねぎま鍋」は、ネギとマグロの鍋の略です。むかしからあったそうですが、愚丼、知ったのは20年くらい前。食べたのは10年くらい前が初めて。おいしそうに思えなかったのです。むろん口に入れてすぐ、それが間違いだったことに気づきましたが。 　 　「鮪が曾（かつ）て... 丼ファン 2010-03-11T12:45:44+09:00 http://salon.stage007.com/hakkei/archive/358/0 　「長崎に行ってね」とかつての入社同期、○の字が言うには 　「トラフグを3,500円で食べた。うまかった」 　聞きたくない、ってば、そんなおいしい話は。今シーズン一回も口にできないのだから。 　で、「何しに行ったの？」 　「とくに仕事はなかったけど」 　もっと... 丼ファン 2010-03-08T16:48:29+09:00 http://salon.stage007.com/hakkei/archive/357/0 　黄金分割を手元の電子辞書で調べると 「幾何学で線分を１：１．６１８に分割すること。長い部分と短い部分の比が、全体と長い部分の比に等しい。最も安定した、美しい比率とされる」 　数学とも縁薄い人生ではありますが、言葉ですから一応わかります。 　とある居酒... 丼ファン 2010-03-05T00:07:54+09:00 http://salon.stage007.com/hakkei/archive/356/0 　前の会社にいたとき、沖縄県には出張で5回行きました。本島北部の大宜味村、南部の具志頭村港川、石垣島（2回）、西表島。大宜味村は長寿で知られています。港川は「港川人」、石垣島では遊覧船に乗り、西表島では仲間川を遡って亜熱帯のジャングルを見たり牛車で隣の由... 丼ファン 2010-03-03T14:09:27+09:00 http://salon.stage007.com/hakkei/archive/355/0 （左に研究小屋。タンチョウの巣は右下の先の湿原にある） 　タンチョウの巣のそばのテントに白旗が上がり、アンドロノフ博士が6年間待っていた日がきた。嵐が通ったり雨模様の不安定な日だったが、静かな興奮が湖のほとりの研究小屋に満ちている。 　「卵にヒョウの害... 丼ファン 2010-03-02T16:42:51+09:00 http://salon.stage007.com/hakkei/archive/354/0 　東京の最高気温が18.3度と四月中旬並みの暖かさとなった25日正午過ぎ、ご同輩と久しぶりに歌舞伎座前のビル10階の「天壇」に行くと、先客7,8人が席の空くのを待ってました。ＣＰがいいので人気を呼んだのでしょう。 　仕方なく次に向かったのはやはりひさしぶりの「銀... 丼ファン 2010-02-26T23:22:47+09:00 http://salon.stage007.com/hakkei/archive/353/0 　「たたきあげです。私の家の近所の名物です」 　見かけは確かに揚げものですが、こげ茶のごつごつ感がいかにも郷土料理的。 　「川魚の揚げものですか」 　「そうです」 　「コイ、フナ、ウグイ・・・何だろう」 　「ナマズです。身を叩いて揚げたからたたきあげ」... 丼ファン 2010-02-21T22:37:02+09:00 http://salon.stage007.com/hakkei/archive/352/0 　本当は1200円のメニューでいきたかったのですが、それはサラダ中心のダイエット志向の軽いもの、というので2000円の「今週のパスタ」。 　先日行ったジャッジョーロ銀座（中央区銀座7-10-5 デュープレックス 銀座タワー7/10 　B1F）は、2007年にオープンしたというイタ... 丼ファン 2010-02-19T15:14:31+09:00 http://salon.stage007.com/hakkei/archive/351/0 　午前４時、蚊の猛攻で目が覚める。諦めるしかない。起きてもすることがないが、寝ることもできない。 　研究小屋の前の湖はクリョシンスカヤ湖というそうだ。船乗りのズボン（ラッパズボン）の形という意味とか。 　朝食はパン一切れと日本から持っていったインスタント... 丼ファン 2010-02-18T15:44:34+09:00 http://salon.stage007.com/hakkei/archive/350/0 　先週、愚丼の知らない間に家族会議が開かれていました。議題は来るバレンタインデーに“義理チョコ”をあげるべきや否や。相手はもちろん愚丼です。 　結論はＯＫでしたが、賛否両論のうち否が強かったようです。いわく 　「午前様が多すぎる」 　「休肝日がない」 　... 丼ファン 2010-02-14T23:19:39+09:00 http://salon.stage007.com/hakkei/archive/349/0 　先週後半の昼下がりに見かけた看板に、今月4日からランチを始めたばかり、とありました。気も手も抜かずに作っているでしょう。入りました。先客は女性二人。 　メニューは3種類。注文はＢのタコとブロッコリーのラグ-ソース。この日3食しかなかたった手打ちパスタ... 丼ファン 2010-02-11T20:56:08+09:00 http://salon.stage007.com/hakkei/archive/348/0 日本橋高島屋のひな人形です。 　４か月に一度の歯石取りで日本橋のT歯科へ。いつもの歯科衛生士さんが丁寧に診ていろいろとアドバイスをしてくれます。 　「一年前と比べましょうか。今回、すごくいいですよ」 　針で歯周病の有無や進み具合をチェックした結果、こ... 丼ファン 2010-02-10T17:09:29+09:00 http://salon.stage007.com/hakkei/archive/347/0 　カメラはソ連時代のシベリアから、再び銀座の今に時空のパンをして・・・昨日の昼、寒い中をご同輩と「ランチどこにしましょうか」。するとーこんな看板が。よく見えませんね。ワンコインランチの宣伝です。歩いてみるものです。 　銀座は6-11-10 銀緑ビル B1F「Bar... 丼ファン 2010-02-05T17:51:48+09:00 http://salon.stage007.com/hakkei/archive/346/0 シマリス哀れ 午後1時、晴れ間がのぞいた。散歩を続ける。 　林の中に穴があった。 　「シマリスが越冬して春に食べる食料のストックが埋めてあった。それを熊が掘って食べてしまった」 　かわいそうなシマリスたち。去年この辺で5‐7匹見かけたのが、今年は我々が目... 丼ファン 2010-02-04T15:18:06+09:00 http://salon.stage007.com/hakkei/archive/345/0 蚊の猛攻が目覚まし時計代わり 　朝4時半、ブーンという羽音が耳元で続く。蚊の猛攻で目が覚める。防蚊網をかぶって寝ているのに容赦なく襲ってくる。敵もめったにないごちそうを前に必死なのだ。 　ベッドに入ったのは昨夜11時半ころ。カメラマンのＴ氏と肩が重なり合... 丼ファン 2010-02-03T23:12:03+09:00