吉野葛・黒酢・鬼おろし？？？
このキーワードって ？
そうです。
昨夜 夕食に登場しました。
題して・・・・
【 大根おろしの黒酢ソース in YOSHINOGUZU 】
我が家では 今 【 黒酢 】ブーム
寿司酢まで 黒酢が登場。
もちろん 大好きな餃子のタレにも・・・
【 てんぷらの衣に 吉野葛を・・】と・・・
で・ 購入しましたが なかなか登場しません。
それならば・・・と
みぞれソースを固めてしまえば・・
【豚ロース肉の大根おろし黒酢ソース】を
作ってみました。
次男との夕食でしたので お肉にしましたのよ。
二人だけでしたら お魚ですわ！
このソース はなまるですの。
では 配合を・・・
醤油・・・ ６０ｃｃ
黒酢・・・ ９０ｃｃ
みりん・・ ３０ｃｃ
ダシ汁・・ ９０ｃｃ
砂糖・・・ 大匙１ （甘さは調節してください）
吉野葛・・ 大匙１を同量の水で溶く
大根は 四分の一くらいを 鬼おろしでおろしました。
たっぷりがいいですね！
吉野葛 → 味がまろやかになったような〜〜
鬼おろし → ふんわり感とシャリシャリ感を同時に
味わえます。
自然の甘味がでるような・・・
【アスパラの 煮浸し】です。
鰹でダシをとり 塩と味醂 少量の醤油で
湯がいたアスパラを 浸しておきますのよ。
インパクトの欲しい方は コショーをかけて
おめしあがりくださいまし・・・
ことなるお味が 楽しめます。
【ご家族の反応は？】ですって？
無言で テレビのクイズ番組に
夢中でした〜〜〜
何を出しても・・・
無言の食事には 慣れましたのよ。
順応性がございますでしょ？
Posted
at 11:04
| 食
| この記事のURL
コメント(10)
| トラックバック(0)
黒酢はここ２０年来毎朝野菜ジュースなどとまぜまぜして飲んでいますので、常備。
さっそく大根おろし黒酢ソース、アスパラの煮びたし、豆板醤入れて辛めしたてで行きます。酒の肴ありがとうございます。
おはようございます。
遅れてしも〜た。
え！
ヒロさんも 【黒酢＋野菜ジュース】ですか？
Ｐと同じだわ〜〜〜
このソース アレンジできるので
便利です。
早々にお試しを・・・
アスパラの煮浸しは
次の日が 又 おいしゅうございます。
２パックは 作りますの・・