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バラの香りのトマト　[2007年06月25日(月) ]

お読みになられた方もいらっしゃると思いますが、
Yahooニュースによると、バラやレモンに似た香りのする
トマトを遺伝子組み換え技術で開発したと、
イスラエルの農業研究機関や米ミシガン大などの
研究チームが25日に発表したそうです。
微生物への抵抗力も強くなるため、
店頭での日持ちも良くなるかもしれないという。
といことは、余り新鮮ではなくなるのかしら。
この研究により、トマトにとって大事な健康によい
赤い色素「リコピン」が減り、赤みが薄くなった、
とのことです。
　　
私としては、あの太陽をいっぱい浴びて、ちょっと青臭い
香りのするトマトが好きです。

バラの花が好きでも、トマトはトマトの香りとして
大事にしたいですよね。

Posted at 22:34 | 食材 | この記事のURL
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