ぶるーむーんのブログ

先日、クセのあるお酒のブログに続いて、魚の缶詰の話です。
スウェーデン語で「すっぱいニシン」を意味する缶づめ、
シュールストレミングですが、ご存知の方もいらっしゃることでしょう。

塩漬けにしたニシンを缶に詰めて発酵させるため、
中にガスがたまり、缶がパンパンにふくれあがります。
これがシュールストレミングの特徴です。

パンに、茹でたじゃがいも、スライスした玉ねぎ、
そして、シュールストレミングをひと切れ乗せて、
くるっと巻いていただきます。
一度食べるとヤミツキになるという珍味。
とても美味しそうに聞こえますよね。

パンパンにふくれあがった缶づめを開けると、
中のつゆが勢い良く飛び出し、
強烈な匂いが広がりますのでご注意をとのことでした。

私は普通の酢漬けのニシンが大好きですが、
勇気のお有りになる方、試されてはいかがでしょうか。