イタリアントマトさんのブログ

今日は久しぶりの梅雨時の晴れ間で、気温も上昇中です。
そこで、さわやかメニューでお昼にしたいと思い立ち、こんなものを作ってみました。




　　　　　　　　　ファッロ：日本語名「スペルト小麦」
　　　　　　　　　　　　　　　　　モチモチした食感で、サラダやリゾットに！
　　　　　　　　　　　　　　　　　イタリアでは特に最近注目を浴びているとか
〈ライスサラダ〉
●材料（4人分）
米　60cc　　ファッロ　60cc

玉ねぎ、パブリカ（赤、黄）、きゅうり、セロリ
トマト、黒オリーブ、ツナ、ケッパー　　　　　　　　適量

[ドレッシングの割合]
オリーブオイル２：ワインビネガー１、レモン汁１
塩、こしょう

●作り方
�@たっぷりのお湯に塩(海水程度）を入れてファッロを湯で始める。
　2分して米も加えてさらに18分茹でる。
�Aザルに上げ、流水を通してぬめりを取り、布巾に広げてしっかり水気を切る。
�Bボウルに移してドレッシング1/3量を混ぜておく。
�C材料を適当に切り(玉ねぎは水にさらす）、トマト以外は水気をよく切る。
�D�Cに残りのドレッシングを混ぜ、�Bと混ぜ合わせる。



〈ズッキーニのスモーク風味サラダ〉
●材料
ズッキーニ、きゅうり、セロリ
パプリカ、鶏胸肉のワイン蒸し

[スモーク風味ソース]
スモークチーズ（細かくつぶす）、マヨネーズ
オリーブオイル、レモン汁、塩、こしょう

胡桃、プチトマト



病気になりやすいので、風通しの良い二階のベランダで栽培




サラダには我が家の初トマトを添えました。
ズッキーニも、もう少ししたら食べられるかな。

千葉県はお昼近くには青空のお天気なりましたが、また曇ってきました。やっぱり梅雨なんですね。

オランダ旅行を中断しましたが、次回はハーグの様子をエントリーしたいと思います。