イタリアントマトさんのブログ

間もなく連休がやって来ます。そのたびに焦ることがあります。いつも、前回の旅行で撮ってきたデジカメの整理ができていないのです。出かける直前に慌てて、写真に説明をつけて、CDに。今回は昨年の夏と冬の2回分もたまっています。

以前は、旅行から帰ったら、とりあえずはフィルムを持って写真店へ出かけ、出来ばえはどんなかなと、プリントが出来上がるのを楽しみにしたものです。

ところが最近は、良くできたものだけを残して保存しておけば良いわけですから、整理はいつでもできるという気持ちになってしまいます。記憶が確かなうちに整理すれば楽なことは分かりきっていることですが、なかなか・・・・。

というわけで、また次の旅行がやってきます。いい整理方法はないものでしょうか。とはいっても、これは性格の問題なんでしょうね。なんでも後回しにしないですぐやる。これしかないと、分かりつつ・・・。

でも、食べもののことは鮮明に記憶していますので、すぐ思い出せます。昨年の夏、ポーランドで食べた料理です。


マス料理：おデブの虹鱒に粉をまぶしてオイルで揚げてある。女性には食べきれない！（06年8月　ポーランドでの昼食）　


　　　　　　　　豚肉料理：ヒレ肉をデミグラスソースで煮込んである。（同じ日の夕食）

たいていじゃがいもの付け合わせがたっぷり、食べきれないほど。じゃがいもが豊富に取れるのでしょうか。じゃがいもと言えば、ドイツというイメージが強いですが、ロシアでも良く出てきました。他の料理も、ロシアに似たものが多かったですね。ボルシチ、ビーツのスープ、茹でた餃子など。スープはいろいろな種類があって、食欲のないときはパンとじゃがいもとスープがあれば何とか・・・。
デザートはあまり得意分野ではなさそうで、ポーランドでの初めての食事でチョッと驚きのプリンが出ました。

今日、お昼近くに駅前を通ったら、マイクを持った女性と数人のグループが、なにやらキョロキョロした様子で立っていました。何を撮影するのかなと、周辺をサッと見渡し、足取りがスローになっていました。そこへ、マイクの女性とカメラを担いだ男性が、サッと寄ってきました。

「こんにちは。今年度から、住民税が変わるのご存知ですか」と声を掛けられ、「知ってますよ」と言ってしまいました。丁度その日の朝、読みそびれていた市の広報を開いたら、そのことが載っていて、斜め読みしたばかりでした。そんなわけで、ああ、あのことかと・・・・。

その後、次々といろいろな質問をされ、トッサのことなので、言葉を選ぶゆとりもなく、ペラペラ話してしまいました。ああいうのって、途中で逃げ出せないものですね。

毎日、午前と午後に３０分、ケーブルTVで放送している市の広報番組だったんですが、今や、ボツになることを願うばかりです。

日本ではイタリアンもすっかり定着して、いろいろな食材も身近に手に入るようになりました。

イタリアでも最近、和食ブームだそうです。名だたるリストランテの厨房にも醤油やワサビが常備されているとか。イタリアと限らず、パリにもモスクワにもすし屋さんがあちこちにありましたね。

というわけで、旬の筍にオリーブオイルとにんにくのコラボレーションでイタリアンを。



筍とあさりのパスタ：淡白な筍にあさりのダシで味を含ませ、パスタはにんにくと赤唐辛子でピリリッとアルデンテに。最後にルコラで香りとほろ苦さを。ルコラの代わりに絹さやかアスパラでも春らしくていいですね。

イタリアントマトと名のりながら料理のことは全くエントリーしていませんでしたので、イタリアンの前菜を一つ、二つ。それぞれの食材はとてもいい組み合わせです。

どちらかというと夏向き。簡単ですので暑い日に作ってみてください。


スモークサーモンと焼きなすのマリネ：焼きなすをマリネしてスモークサーモンをのせる。パプリカは焼いて皮を剥いて添える。


きゅうりとセロリの生ハム巻き：さらし玉ねぎとイタリアンパセリをのせて、トマトとオリーブオイル、ワインビネガーのドレッシングをかける。