秋の彼岸も終わったというのに、また残暑がうろうろ
している。
午後から練馬へ、まちづくり関連のＮＰＯ活動の一環
で店の取材に。同伴者は可愛い女子大生！
夕方まで、１０・８イベントの最終打ち合わせ、冷房の
効いていない集会場で。
これはたまらん、ついつい、帰り際、いつものマイ居酒屋
へ自然と？足が向くのは、しょうがない。
まず、つまみ。目についたのは「黒ソイ」のさしみ君！
板さんは、「醤油」でと、私は、見るからに「ポン酢」だ
ろうと、無理なことを言う。結果はＯＫ，やはり新鮮な
白身の魚には、ポン酢もよく似合う。
特別純米酒「陸奥ハイム」（青森）を注文、店長が情けな
そうに、切れています。じゃ、豊盃ひやおろし（青森）で。
うたい文句が美しい。
「厳冬の地、津軽で仕込んだお酒が涼しい酒蔵でひと夏
過ごすと、まろやかに成長し、熟成の絆を迎え、嬉しい
出荷になります。」
辛口で旨い。
次は、特別純米原酒、南（高知）、超辛口。
秋野菜の揚げだし（なす、しいたけ、れんこん、さといも）は
絶品、秋の味覚を堪能した。
板さんとの会話でのメモより
「板さんは料理なら種類を問わずに何でもできるの？」
「人によります」
「料理は奥が深く、また組み合わせや味付けなどから
言うと、無限の世界では？」
「そうですね」
「共通するものは、何でしょうね」
「基本があるけど、決まりはない、ということかな」
「うーん、それそれ、これは他のことにも通じるな」
カウンター越しに、こういう会話が出来るのは、幸せで
ある。今日の寄り道で、また賢くなった気分であった。
している。
午後から練馬へ、まちづくり関連のＮＰＯ活動の一環
で店の取材に。同伴者は可愛い女子大生！
夕方まで、１０・８イベントの最終打ち合わせ、冷房の
効いていない集会場で。
これはたまらん、ついつい、帰り際、いつものマイ居酒屋
へ自然と？足が向くのは、しょうがない。
まず、つまみ。目についたのは「黒ソイ」のさしみ君！
板さんは、「醤油」でと、私は、見るからに「ポン酢」だ
ろうと、無理なことを言う。結果はＯＫ，やはり新鮮な
白身の魚には、ポン酢もよく似合う。
特別純米酒「陸奥ハイム」（青森）を注文、店長が情けな
そうに、切れています。じゃ、豊盃ひやおろし（青森）で。
うたい文句が美しい。
「厳冬の地、津軽で仕込んだお酒が涼しい酒蔵でひと夏
過ごすと、まろやかに成長し、熟成の絆を迎え、嬉しい
出荷になります。」
辛口で旨い。
次は、特別純米原酒、南（高知）、超辛口。
秋野菜の揚げだし（なす、しいたけ、れんこん、さといも）は
絶品、秋の味覚を堪能した。
板さんとの会話でのメモより
「板さんは料理なら種類を問わずに何でもできるの？」
「人によります」
「料理は奥が深く、また組み合わせや味付けなどから
言うと、無限の世界では？」
「そうですね」
「共通するものは、何でしょうね」
「基本があるけど、決まりはない、ということかな」
「うーん、それそれ、これは他のことにも通じるな」
カウンター越しに、こういう会話が出来るのは、幸せで
ある。今日の寄り道で、また賢くなった気分であった。
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at 08:11
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では、都合日などについて、後日メッセージで！