o-sanの気楽なブログ

「うなぎの豆腐スフレ」
１．.水切りをした豆腐と、すりおろした山芋、卵の白身を泡立てたものを混ぜ、塩と生クリームを入れる。
２．混ぜ合わせたものを器に入れ、切った葱と、うなぎの蒲焼の切ったものをトッピングする。
オーブンで１６０℃２０分加熱、だし汁、醤油、片栗粉で作ったあんをかけ、練りワサビを添える。

「玉葱とチーズ入りサラダ」
１．玉葱、胡瓜、大葉を細切りに、ミニトマトは適当な大きさに切る。
２．砂糖、塩、酢、醤油、胡麻油で和風ドレッシングを作りかける。

「オクラと大根のみそ汁」
１．大根を長さ５センチくらいの細切りにし、だし汁の中で５分ほど加熱柔らかくなったら、味噌をとく。
２．小口切りにしたオクラを加え一煮立ちしたら、器に入れる。

「フルーツゼリー寄せ」
１．砂糖で蜜を作る。（缶詰の汁を使用してもよい。）蜜がさめてから、粉ゼラチンを入れる。
２．メロン、黄桃、プルーんを適当な大きさでそろえ、器に盛る。
３．蜜を入れ冷やす。

以上でした。
フルーツゼリー寄せは、冷やした際に取り違えられて、他のグループの作品になってしまいました。