森が好き＜タケの日記＞

昨日からのイベントで食卓に上がった山の幸です。


タケノコご飯。


天ぷらのお皿に並んでいるのは、
ニセアカシアの花、
ミツバウツギ、
ワラビ・・・。


フキの炒め煮。


タケノコ・身欠きニシン・フキなどの煮物。


ミズの三杯酢。

以下の画像は、
よろしかったらこちら（＝私の別ブログ）でご覧いただけます。
＜画像６＞
ミズのたたき味噌和え。

＜画像７＞
ワラビのお浸し。

＜画像８＞
ミズのキンピラ。

＜画像９＞
サンショウの芽の佃煮。

＜画像１０＞
ヨモギのシフォンケーキ。

＜画像１１＞
草餅。

という具合に、
山の幸を感謝して頂きました。

この週末は私の関わっている、
NPO法人のイベント＜春の山菜を楽しむ＞…です。

雨の予報だったのに、
夕方まで天気がもってくれて、
放牧場での一日を楽しんできました。


牧場は春になって花盛り、
放牧されたばかりの牛たちも
広々とした草原でのんびりと草を…食べていました。


山の恵みのワラビを採る。


ズミ。
この樹型の美しさはおそらく、
牛が木の下を通る…ということを繰り返すことで、
長年かかって出来たもの。


ウリハダカエデの花。


なかなか珍しい、シロヤシオツツジの花。

以下の画像は、
よろしかったらこちら（＝私の別ブログ）でご覧になれます。
＜画像６＞
鋭いトゲがあるためにコトリトマラズという
珍しい別名を持ったメギの木。
ちょうど花を咲かせていました。

＜画像７＞
そうそう、牧場ではもうエゾハルゼミが鳴き始めていました。
抜け殻です。

＜画像８＞
今日の山の幸の収穫。
左から、
ミズ(ウワバミソウ)、ニセアカシアの花、ヨモギ、ミツバウツギ、フキ、ワラビ。

＜画像９＞
山から頂いてきたものの下ごしらえ。

そうそう、野菜好きのコブシ君。
私たちが帰って来るなり、おねだりをしたので。
彼にも山菜を少々･･･。

＜画像１０＞
こんな状態です。
イイ感じで食べてるでしょ。
これは、ミズなのですが・・・？

＜画像１１＞
「ミズってのは、茎の元の方、この赤い部分がオイシイのさ！」って、
サラダでいっちゃう…のですから、
人間様顔負けの山菜犬…状態？！？

明日は、
人間が食べたモノを紹介します。

（シロヤシオツツジは山本さん提供です、ありがとうございました）

羊の毛刈りは、
小学生・中学生・高校生・大学生そして大人もという
とても賑やかなイベントでした。


集合写真のまん中に毛刈り中のランが
写っているのが分かりますか・・・？


結果からお見せします。
ママです。


ラン(左)とユキ。
みんなスッキリと山羊になっていますね。


ということで、
これが山羊にされる数分前のラン。
オーナーなのに、約１名、
「ハサミで刈られて服を脱がされるなんて、カワイソウ。」と、
涙を目に浮かべながら刈っていた人も…。


小学生もハサミを持ちました。

＜画像６＞以下の画像をご覧になる方は
こちら（→私の別ブログ）をどうぞ。ユキ１頭分の毛です。

＜画像７＞
小屋のウ○コ掃除ももちろん。
軽トラック３台分あって、
良い堆肥を作るために水を掛けて踏んでいるところです。

＜画像８＞
これは、羊に都合良く働いて除草してもらうための
枠を作っているところ。
去年１つ作って大変に調子が良かったために
２つ目を作っています。

＜画像９＞
夜は、原毛クラフトの時間。

＜画像１０＞
スピンドルで毛を紡ぐ。

＜画像１１＞
ニードルを使ってフェルト作りをする。
（知っている人の手芽に＝カイちゃんは高校生になって…ます）
他にも、原毛のカーディングを練習する人。
機織りをする人…などなど、
思い思いに原毛に触れて楽しんでいます。

＜画像１２＞
これは日曜(今日)の写真。
いろいろ写っていますね。
右上に満開のシダレザクラが…。
その左では３頭分のフリース(刈ったばかりの毛)を調べている人が。
テントの下ではリジット機で機織りを…。
そのすぐ向こうに、作ったばかりの枠に入ったユキとランが
ちょろっと見えています。（屋根の左下に見えている白いもの）
右手前では森のホダ場で採ったばかりの肉厚シイタケを
焚き火で焼いて食べている人が…。
左手前の柵の中にはママが見えています。
犬も３頭写っているのが見えますか？
ママの前方の茶色はアケビ。
その側に白く見えているのが田崎家のクリ。
桜の木の下には山の家のニューフェイスのコブシも。

昨日はみんなで小雨の降る中、がむしゃらに毛刈り。
今日は日だまりでみんな思い思いにいろいろと…。
なかなか良い風景･･･。

そんな＜羊の毛刈り＞のイベントでした。

この週末のイベントは参加者が少なかったこと、
その参加者の中に子どもの頃サマーキャンプに参加し、
学生時代にはボランティアで関わってくれていた安永君(セイスケ)が…。
ということで目的地を以前のサマーキャンプを行っていた場所に変更。
雪の残る川場牧場に上がってきました。


牧場への登り口の渓流のそばで見つけた
早春の一時だけ咲くフサザクラ。
（これが咲いている状態…です）


雪が消えたばかりの森では、
枯れ葉が木の葉の押し寿司状態で、
そのまま地面を切り取って
額に入れて飾りたいよう…、
ウソ、食べたいよう…でした。


残雪の牧場。まだ春前…という感じですね。
それでもフキノトウは出始めていました。



安永君（セイスケ）と…。
彼との思い出の場所、
ミズナラの巨木の森のキャンプサイトでは、
話しに夢中になり、
カメラを出すのも忘れて話して…ました、
ので、あのすばらしいミズナラの森の写真は
今回、無し。

＜画像５＞
雪の上でふくらみ始めていた、トチの冬芽。

＜画像６＞
帰りは道の無い森の中に分け入ったのですが、
ちょっと行くと、急斜面に…。

＜画像６＞
道のない場所で見つけた炭窯の跡。
屋根の部分が崩れ落ちて、
木が茂り、
その根がしっかり被っていました。

今回、カメラを向けることが出来なかったものの、
２度もカモシカとの出合いが…。
ということでカモシカにはあったけれど
誰にも会わない、
広々とした牧場を楽しんできました。

今日までの４日間は、
私が関わっている
ＮＰＯ法人あるきんぐクラブネイチャーセンターの主催イベントで、
子どもたちを対象とした＜春合宿＞でした。


薮をこぐ・・・。


裸足になって川を渡る。


いろいろなモノを見つける。
（これは石の上にされた動物のウ○コ）


ソリを背負って２時間半頑張って登ると
雪の世界へ…。（牧場へのハイキング）


羊と散歩・・・。

・・・などなど。

ここのテーマは＜森と人との関わり＞。
めいっぱい森に入って、自然を満喫しました。

前回のスノーシュートレッキングは、吹雪。
そして今回は、みごとな青空。
スノーシュートレッキングのイベントで、
ブナの森に入ってきましたが、
ＴシャツでもＯＫという…感じでした。


子どもとおじいさんのブナ。


こんな斜面は、滑っちゃう。


急斜面を…登る。


子どもを背負って、登る。

＜画像６＞以下の画像はこちら（＝私の別ブログ）でどうぞ。
クマも登る。
（横に並んでいる黒い点はすべてクマの爪痕）

＜画像７＞
秋にツキノワグマがブナに木に登って実を食べた跡です･･･。
（クマ棚と呼ばれる）

＜画像８＞
この時期、ひたすら雪の上を歩いているのを見かける
体長１ｃｍ程のセッケイカワゲラ。
彼らもきっとトレッキング中。

そういえば写真はうまく撮れなかったけれど、
小学生のシュウ君が、
ヤチネズミを見つけました。
私たちにに気がつくと
急いで雪の穴の中に入っていきました。

＜画像９＞
積雪２ｍあるとさわれる場所に、
トチの冬芽が。

気持ちの良いブナの森…でした。

最近、私のPCの具合が悪いのか、
stageへのUPがうまく行かなかったのですが、
今日はOKで再開です。


朝６時すぎに大豆の大鍋に火を入れました。
今日が味噌の仕込み日。
そう、＜手前味噌をつくる＞のイベントです。
山の家には昨日から１２人の混成集団が入っていて、
賑やかなイベントに。


朝食後、支度をしながら出てきたのは、
奥利根五人娘…たち。
小学校３年生の仲良し元気グループです。

鍋を見て・・・「すごーーい！！！」
このあと東京から来ている同じ学年のあやちゃんも
加わって羊の餌をやりに行き。
そのまましばらく前の畑で元気にソリ遊び。
もっとも大豆が煮えるまでの３時間程は、
特に作業は無いのです。


彼女らが「煮えたかな？」なんて帰ってくる頃、
美津江の手作りのおやつが…。

先日薪ストーブで煮ておいた
シロインゲンの餡のかかった、
紫芋入りのお団子…。


お昼近くなって大豆がやっと煮えて…。


まずこれは明日食べる予定の、
手作り納豆用の大豆です。

＜画像６＞
餅つき器の羽根を味噌用に変えて、
ひたすら豆を潰す作業。
１０年程前までは新しい長靴を買って
足で潰していました。

＜画像７＞
その途中で昼食です。
大豆の大鍋の横に炭を起こして、
作業と同時進行で網焼きの食事。
もちろん、焼きおにぎりに載っているのは
以前ここで同じようにして作った＜手前味噌＞…です。

＜画像８＞
さて、全部潰し終わったら、
大豆と麦麹と塩とを
よーーく混ぜます。

＜画像９＞
よーーく混ぜます。

この作業が肝心。
大変だからでしょって・・・？

それだけではないんです。
みんなの手についている有効菌…、
コレも大切。
今年は幼い手から、子どもの手、
若い手、男の手、そしてババの手（失礼、カミサンのことです）まで。

＜画像１０＞
誰もが粘土あそびよろしく
真剣に混ぜているところで、
納屋の２階からレンズを出して…。
「ねねね、ちょっとこっち向いて。
こっちってば。」と、記念撮影･･･。
ねっ、いろいろな手が…。

＜画像１１＞
かくして、プラスアルファもたくさん
入り込んだうえで混ざり合ったブツを、
空気抜きのために玉状に…。

＜画像１２＞
だんだんうまくなって、くるね。

＜画像１３＞
欲求不満解消…ではなく、
これまた空気を入れないようになのですが、
仕込み用の樽に投げます。

ちょっと気合いが入ってますね。

＜画像１４＞
声を出して投げつけるなんて人もいます。

＜画像１５＞
最後に、その上に塩で蓋をしてできあがり。
今回は超デカ樽一つに、
中樽１個･･･できました。

みんな、ご苦労さん、ありがとう。
きっと「美味しい味噌になーれ」の
みんなの気持ちもいっぱい入っていて、
すばらしい味噌になってくれる…と、思います。

クラブのイベントで、
スノーシューを履いて、
標高１２００ｍところにある牧場に上がってきました。

といっても放牧場のため冬季は閉鎖中。
私たちが行く道中も、
武尊山の中腹にある広大な牧場でも、
人間には誰にも会いませんでした。

予想とは違って吹雪にはなってしまいましたが、
誰にも会わない一日を過ごすのは、
なかなかの贅沢な時・・・でした。


スノーシューを履く。


流れにかかるスノーブリッジを越える。
おそるおそる渡る人、
この人のように「えいっ」とジャンプする人、
人それぞれ。


新雪にシロップをかけて、食べる。
なかなか美味しかったね。


牧場着。
ショートカットの失敗や、
雪にてこずった場所があって、
約２時間半かかって…到着。

＜画像６＞以下の画像はこちら（←私の別ブログ）でどうぞ。
何か変わった色のモノがたくさん着いている木が、
と思って見てみると、
マユミの実のなれの果て…でした。
去年の秋、牧場はマユミの大豊作。
すごくキレイだったのを思い出しました。

昨秋のその美しいマユミの実はこちらにあります。

＜画像７＞
牧場の急斜面で遊んでいたのですが、
どんどん吹雪がひどくなってきて、
遊びをそこそこにして
できあがったお雑煮を食べて身体を温めてから、
牧場を後にしました。

またまたとても良いタイミングで
雪が降ってくれたので良い調子での合宿に…。
小さい子たちも雪とたくさん戯れました。

大降りになる場面もあったのですが、
そんな時だってみんな元気にあそんでましたよーーー。

＜画像２＞以下の画像はこちら（→私の別ブログ）をどうぞ。
雪が降った後の雪景色の中で…。
ソリの出発台もだんだん大きくなってきました。

＜画像３＞
「うまく乗れたぞーー。」

＜画像４＞
「何人落ちたの･･･？」

＜画像５＞
仲良し…。

＜画像６＞
パクちゃんと再会したアキちゃんとヒロコちゃん。
彼女たちは以前パクちゃんがサマーキャンプの
スタッフをした時(2005)の参加者でした。

あるきんぐクラブのサマーキャンプについてはこちら、
２００７サマーキャンプの画像はこちらです。

パクちゃんは今日で研修を終了。
山の家を明日旅立ち、
北日本を旅してから韓国に帰り、
大学院での環境教育の勉強を再開の予定です。

元気でね…。

しっかりと雪の積もってくれたこの週末は、
私の関わるＮＰＯ法人が開催する
＜雪とあそぼ＞のイベントでした。


ソリ遊び…です。
前の森にジャンプ台、完成。
右奥では、カマクラ作り。
この写真では見えないのですが、
そのまた奥では、
大人対子どもでかなり激しい雪合戦をしていた２人？が…。


もちろん山にも行きました。
ズボズボもぐりながら苦労して歩いて登って、
レーサー気分が味わえる急斜面で、
急カーブを曲がれるかどうか？の、激しい滑り。
崖に落ちたりしながらの挑戦…でした。
例によって大人の方がムキになったりして…ね。

帰りは登りの時の１０分の１くらいの時間で
ビューンと滑り降りたのですが…。
この写真の場所はビビッタ子もいたんですよ。
だってかなりハードなジャンプ台なんです、コレ…。
しかも自然に出来ていたという、
ラッキーで楽しいジャンプ台でした。


何しているところかって。
フワフワの新雪で楽しむ会…でーーす。

そうそう、ずっと雪が降っていたのですが、
今日の朝は無風状態での積雪。
雪を被った森の木々がとてもキレイでした。