すずめのブログ

９月２３日にＮＨＫで絵本作家ターシャ・テューダの庭を紹介する番組を放送していました。偶然チャンネルを合わせたのですが、番組はもう終わろうとしているところ。
１０月１０日に再放送があると言っていましたので、１０日にはビデオもセットして楽しみに見ました。

以来　なんだか自分が９０歳のおばあさんになったような気分で、腰を曲げて　そろそろ歩いているし（ターシャのように）
動作も　ゆっっくり

何にしても　その気になりやすい私です。
チューリップの球根はまだ間に合うかしら・・・

それにしても　ターシャの庭は素晴らしかった。
時代の流れにも毒されず自分のスタイルを貫き通す生き方は　何が大切か　何が本物かよく知ってなければ便利なもの安価なものに流されてしう。

でも　日本だって田舎に行けばターシャのようなおばあさんがいらっしゃるでしょう。

憧れは一時的
小さな庭でも自然は手ごわくて　
手は荒れ　肌は日焼けする

もう遅いかもしれないけれど　理念を持った生き方しなくちゃなあ　と思ったり。

ターシャの動作だけじゃなく生き方をお手本にしなくちゃね。

秋はなんだかケーキが焼きたくて、このところ毎日ケーキやタルトを作っています。


ケーキ作りに使う果物も豊富で　梨にりんご　イチジク　栗
この果物を何に使おうか　考えるだけでわくわくします。

画像はコーヒーケーキです
コーヒーが入っているわけではありません。　入っているのは干し柿。
なぜコーヒーケーキかというと　コーヒーブレイクの時に食べるケーキ。コーヒーに合うケーキなのです。

作り方
粉類
全粒粉　　150ｇ
ベーキングパウダー　小さじ1/2
重曹　　　　　　　　小さじ1/2
塩　　　　　　　　　小さじ1/5

合わせて振るっておきます。

油脂類
バター　　100ｇ
きび砂糖　100ｇ
卵　　　　　2個
サワークリーム　100ｇ
バニラ　　少々

あんぽ柿　2個

シュトロイゼル
きび砂糖　70ｇ
シナモン　小さじ1
胡桃　　　70ｇ
全粒粉　　35ｇ
溶かしバター20ｇ


作り方
オーブンを180度に予熱しておく。

シュトロイゼルを作る
胡桃を細かく刻み　砂糖　シナモン　粉とあわせ　溶かしバターをかけて混ぜ　そぼろ　状態にしておく。

室温に戻しやわらかくしたバターを　ハンドミキサーか泡だて器でクリーム状にする。
砂糖を加えて　白っぽくなるまで攪拌し
卵を一個ずつ加え　更に攪拌する。

更にサワークリーム　バニラも加え攪拌します。

粉類をいれ　サックリまぜ型入れます。

1cm角に切ったあんぽ柿を　上から生地に押入れ
表面全体にシュトロイゼルをふりかけ

180度のオーブンで　40分焼きます。

中央に竹串をさして　焼けたのを確かめたら　型ごと10分おき
その後型から出してワイヤーラックで冷ます。

サワークリームが入るので案外さっぱりしています。
秋の味をコーヒーとともにお楽しみくださいね。

冷凍庫に何時でもタルトが作れるように生地を入れてあります。
市販のパイシートは値段が高くて　その上バターじゃなくてマーガリンを使っているので　自分で仕込んでおきます。

フィリングのりんごは千葉大学園芸科の実験農場の売店で買ってきたもの
甘く煮て　アップルパイにしたり
今回のようにタルトにしたり。

タルト生地を伸ばして型にいれ
甘く煮たりんごに　キッシュの液（生クリーム　卵黄　粉チーズ）を入れて焼きました。

今日のケーキは　またまたコーヒーケーキ
晩御飯の準備をしてから　簡単に作ってしまいます。

入っているのは　乾燥したいちじくとプラム
たっぷり入れました。
今回も　全粒粉

食物繊維たっぷりです。

砂糖は　キビ砂糖　そんなに甘くなりません。
でも　私はケーキはやっぱり甘い方が美味しいと思いますが・・・

出来上がりに蜂蜜レモンをたっぷり含ませる　自然な味わいの素朴なケーキです。

ハロウィンも近いことだし　プロフィールの画像で憧れのマクゴナガル先生になってみました。

あの帽子の先の曲がり具合が　なんとも素敵

今日作ったのはレモンマフィン
マフィン生地にレモンの皮をすりおろしたものと　ジュースを入れました。
レモンのかおりが　口いっぱいに広がり　雨の日の憂鬱も吹き飛ばしてくれます。


材料
国産レモン　１個
バター　100ｇ
砂糖　　160ｇ
卵　　　２個

薄力粉　200ｇ
重曹　　小さじ1と1/2
ＢＰ　　小さじ1/2
牛乳　　100cc
作り方
オーブンを１７０度で予熱する。

室温にもどしたバターをボールに入れ　泡だて器で拡販
クリーム状にする。

砂糖を３回ほどに分けて加え
くるくる　くるくるかき混ぜる

卵を１個ずつ割りいれ
更に力を入れてかき混ぜる

レモンの皮を摩り下ろし
レモンの果汁も絞って加える

レモン１つ分　全部（大さじ２）入れたら分離してしまいました。
気にせずこのまま作るか
分離が気になるなら　レモン汁を控える
大さじ１ぐらいなら　問題ないかもしれません。

薄力粉　重曹　BP（ベーキングパウダー）を合わせてふるい
油脂の方に3回に分けて粉を混ぜ　このとき牛乳も一緒に3度の分けて入れさっくりと混ぜる。

170度のオーブンで　25分から30分焼きます。


　

１年ほど前から　重曹を使ってお掃除や洗濯をしています。

我が家は　夫がパン職人
長男のバイト先が回転寿司店
次男のバイト先ががラーメン屋と

全員食べもの商売
全員が仕事した次の日のお洗濯は大変

夫は　粉とバターまみれ
長男は　魚と酢のにおい
次男は　ラーメンスープや炒め物の油のにおい

おまけに　次男の趣味はまだ高校生だと言うのに
古い車を買って　レストアすること
生まれながらのオイリーボーイなのです

車の油のにおいも加わって
そりゃ　もう
すごいんです。

で　こんなニオイと汚れには
どうしても洗剤だけでは力不足　
洗濯には油の分解と　におい消しに
重曹を使います。

薬局で500ｇの重曹を買っていましたが
すぐに使い切ってしまうので
モンゴル天然重曹　と言うのを2ｋｇ
ネット通販で買ってみました。

さて　使い心地はどうかしら

重曹のコレクションが趣味　ってわけでは有りませんが、偶然というか必然的に集まってしまいました。

左の小さいのは普段買っている薬局（マツキヨ）で買いました。
５００ｇで　価格は４００円くらいから５００円強（店舗によって価格が違います。）

真ん中は　今回通販で求めたモンゴル重曹
購入先は
2ｋｇで１０００円だけれど送料と手数料が必要なので２０００円ほど
株式会社丹羽久
おまけにお味噌いただいちゃいました。

それから昨日、幕張にあるコストコで買った重曹
アメリカでは昔からよく使われているので５．４ｋｇ入りで価格は７００円ほど　


使い方は
1）そのまま粉で
2）１リットルのぬるま湯に大さじ４杯を溶かしてスプレイタイプの容器に入れて使う
3）重曹ペーストにして使う
の３通り　用途によって使い分けます。

たとえば食器洗いには１リットルに大さじ４杯の目安で水溶液を使い食器を洗います。油汚れの強いもの　焦げ付きには直接粉を振り掛けて磨きます。ガラスのコップがすっきりピカピカになります。

洗濯には今まで使っていた洗剤を半分の量にし重曹をカップ半分加えます。

調理にはふくらし粉としてケーキに入れたり　野菜の灰汁抜きに

入浴剤やお風呂洗いに
カップ半分から１杯の重曹を入れると肌がすべすべになります。

ペーストで膝やかかとをこすれば　角質が取れますし、
蚊に刺されたときペーストを付けるとかゆみが消えてしまいます。

重曹は１００通りも使い方があるので発見しながら使ってみてはいかがでしょう。

私が重曹を知ったのはこのサイトからです。
http://www.cleanplanet.info/

　今日はお天気もよかったので　借りている畑に　といってもとっても小さい畑なんですが　行ってきました。
野菜を作っているのは夫　
今畑にあるのは、大根　白菜　レタス　葱　ブロッコリーなど
今日のお供は　愛犬「ハナ夫人」
いつか「ここ掘れわんわん」って言うかも知れないでしょう。




　ほうれん草を植えたのは初めてです。
普通のほうれん草かと思っていたら　茎が赤くなって　どうやらサラダほうれん草？らしいのです。

もう食べられそうだったので　少しとってきて
秋刀魚の秋野菜たっぷりサラダ



秋刀魚を竜田揚げにして蒲焼封のタレにつけ　残ったタレをドレッシングにしました。

これなら　お魚も野菜もたっぷり食べられるでしょう。

　

今年高校三年生になる次男は　自動車を片手に持って生まれてきたかと思うほど車が大好き。

おもちゃは全部自動車でした。それを壊して、壊して、壊して、遊びました。
そのうち　壊した部品を集めて違うものを組み立てはじめましたが、元の自動車になることはありませんでした。

朝　次男を起こしに行くと　ベッドのなかから　ペンチ　スパナ　ねじなどいろんなものが出てきて　奴は本当はロボットで　夜な夜な部品を調達して大きくなっているのか？と思うほど。


いつか　どうしてそんなに車がすきなのか聞いたら
別に車じゃなくてもいいんだけれど　動くもの不思議で面白くて、どうして動くのかを確かめたいだけなんだ　と言っていました。

2歳で保育園にあずけ　私は仕事で忙しい毎日
自分の名前もよく分かってなくて　保育園のロッカーなどの自分のマークがたぬきだったので　しばらく「お名前は？」と尋ねられると　「たぬき」　と名乗っていました。

次男はまた　みどりが大好きで　服も靴下も靴も　持ち物も緑　メロンが好きで抹茶アイスが今も好物　

ある5月の晴れた日窓の外を見ながら
お母さん　「僕なんで緑がすきか知ってる？」とうので、「さあ　どうして？」と聞き返すと

「ほら　見てごらん　木の葉っぱがあんなに綺麗なみどり、僕はあれを見て、なんて綺麗なんだと思ったんだ。だからずっと緑が大好き。」といいます。

外は萌えだした若葉が太陽の光にすかされて　やわらかそうで綺麗な一面の新緑で、涙が出そうな瞬間でした。

そんな次男でしたが　小学校の３年生になると兄弟で相手のことを「てめえ」と言い合うようになりました。
絶対その言葉は許せないと　聴くたびに注意し、家庭で使わなくなるまで３年かかりました。

私は母親としての自己評価は非常に低いです。
あまり勉強もさせませんでしたし　壊したおもちゃを注意することもなく壊し続けさせました。足りないことばかりです。整理整頓も身についていません。

でも　次男は一生好きでいられる仕事を手に入れようとしています。
きのうは、自動車専門学校の受験の日でした。
２年前から体験入学に参加し　いろいろ準備していました。

次男の希望どおり　入学できることを祈る毎日です。

画像は次男の愛車　パブリカ
ライトはジャンクヤードでユーノスのライトを５００円で買って自分で取り替えました。

廃車になっている車の書類を起こしてナンバーを取得しました。