「自然（ツ・ジャン）」の美智子

例の鮮魚スーパーで
２５ｃｍ１００g程度の鰻蒲焼を１９８円で買ってありました。
もちろん中国産です。

レンジで酒蒸ししてみました。

見た目はまずまずでしたが、味もまずい。
この大きさでは鰻本来の脂の美味しさは無理です。

そこで、自家製の山椒佃煮、塩吹き昆布、
醤油、酒で「有馬煮」にしてみました。

ちょっと辛めに炊き上げました、大成功です。
（京都では「鞍馬煮」と呼んでいるようです。）

そのまま「ご飯の友」にしてもいいんですが、

「お茶漬け」にピッタリです。

有馬煮を買うと１００ｇ１２００円〜１５００円はするようです。

また安いのを見つけたら
「有馬煮」を作り貯めしようと思います。