「自然（ツ・ジャン）」の美智子

石けんの包装と出荷に追われ、ホッとした夕方。

面倒だからと、カンタンだけど、
焼酎もご飯もすすむお菜を一品だけ…。



小エビを塩と片栗粉で洗い臭みを抜き、シオコショーして片栗粉をまぶす。
豚肉に醤油と酒・コショーで味付けし片栗粉をまぶす。
木耳、ピーマン、トマト、スナップエンドウ、人参を切っておく。
ネギ・生姜・にんにくを刻んでおく。
鳥スープ・塩・砂糖・紹興酒・黒須・豆板醤で調味液を作る。
うずら卵の缶詰を開け、水気を切っておく。
片栗粉を水で溶いておく。

強火で中華鍋を熱し、油を熱し、
エビ・豚肉を炒める。
ネギ生姜にんにくを加える（焦げないように最初に炒めない）、
野菜・うづらの卵を加え炒める、
調味液を加え煮る、
味を調整して（塩コショー醤油ゴマ油など）
火を弱めて、
片栗粉でとろみをつけて出来あがり。

調理時間１５分でオシマイ。

ストレスと食べすぎで痩せるなんて出来ません。