干し大根つくり-「自然（ツ・ジャン）」の美智子--50歳未満お断り！【STAGE ステージ】シニア向けコミュニティサイト

ルルさん

始末屋の大阪人でっせ～

畑で成長しすぎたら食べられへんようになるさかい、
せっせと保存食作りしてますねん。
ちっちゃく軽くなるから、お裾分けも簡単やしね

切干のお料理レシピは下記を見てみて～
COOKPAD

Posted by:お福＆美智子　at 2008年02月26日(火)　14:44

花さん

せっかくの安心・安全な大根ですからね～
手間もなんのそのやでぇ～

切干の甘みが出たもどし汁、これで煮たら
お砂糖も控えられるし、一石二鳥やね～
ご飯のおかずにも

にもピッタリ

Posted by:お福＆美智子　at 2008年02月26日(火)　14:36

何でもやるんやね～感心しています

先日切干大根をたくさんもらったのやけど…
コメント以外で簡単なお料理があったら、
教えてちょーだい～

Posted by:ルル　at 2008年02月25日(月)　22:44

こうして手間かけて作れば美味しいこと間違いなしですよね。
切干大根の煮たの大好きです。最近は炒め煮せずに戻し汁ごと煮ています。油を控えて沢山いただくの。
ご飯が進みますよね。

Posted by:花　at 2008年02月25日(月)　22:44

リンちゃん

切干大根の煮物も美味しいね～

ご飯がすすむおかずやわ～

売っている切干は細いのが多いから、うちの干し大根は
厚めの短冊切りで干しました。
はりはり漬けや煮物でも食べ応えありますよ～

師匠の畑にはまだ大根があるので、沢山干して
じっくり楽しめそうです。

Posted by:お福＆美智子　at 2008年02月25日(月)　21:30

かおりょうこ様

はりはり漬け美味しいよね～

のお供、

にもピッタリ～

今日もまた畑から大根抜いてきました～
まだまだ干し大根作りは続きま～す。

Posted by:お福＆美智子　at 2008年02月25日(月)　21:20

切干大根、時々買ったもので煮ますョ～。
自家製だと美味しいでしょうね？うん、ハリハリ漬けもいいわネ～～。

Posted by:リン　at 2008年02月25日(月)　21:00

切り干し大根のことでしょうか。

みちみち殿、切り干しなら「はりはり風」が好きです。

ゆでて、切り、千切りのショウガとお酢、砂糖、醤油で味付けするどす。（２～３時間つけこむ。）

家族には評判いいどすよ

Posted by:かおりょうこ　at 2008年02月25日(月)　20:54

ぶるーむーん様

ベジタリアンお福、お野菜は何でもチェックです～

例のシラス、お気に入りでご機嫌ですよ～

Posted by:お福＆美智子　at 2008年02月25日(月)　20:43

お福ちゃん、これシラスと違うよ。
色はにているけど、匂いも、味も
別物ですぅ～～。

Posted by:ぶるーむーん　at 2008年02月25日(月)　17:28

Asuka様

うちの畑の師匠は二人、両師匠の畑には
食べ切れないくらいの大根があります。
露地栽培なので、この時期は霜にあたって、
甘みが増して美味しいのです～
かさが減るから、友達にも送ってあげられるしね～

この時期の大根なら甘いと思いますよ～
お試しあれ～

Posted by:お福＆美智子　at 2008年02月25日(月)　10:41

シロチビちゃんのブログの所でこの吊り下げられた青い篭が気になり、魚の天日干しかなと思っていたら切干大根だったのですね。
農林大臣も褒められるくらいだから甘いのでしょうね。

偶には自家製の切り干し大根でも作ってみますかな？
でもやはり新鮮野菜でないと甘味は出ないのでしょうね。

Posted by:Asuka 　at 2008年02月25日(月)　10:19

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「自然（ツ・ジャン）」の美智子

おいで下さいまして　ありがとうございます。
★オンナ石鹸職人とお福と外ニャンズの日々あれこれ

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