「自然（ツ・ジャン）」の美智子

初回のキムチを白菜を戴いた方（有名な杜氏さん）にお届けした。
一口サイズに刻んでナムプラーを加えて一晩寝かせて、少しは味が良くなった。

「去年よりうまく漬かってないんですが…」
「醗酵は自然が相手だから難しいもんですよ、今年は霜も１回しか降りていないからね」

今日は２回目分として白菜６玉・大根・人参と、ついでにほうれん草・蕪も採らせていただいてきた。



お福はほうれん草をチビチビ食べていた。