「自然（ツ・ジャン）」の美智子

この時期は「ふきのとう」を満喫していただきます。

今夜は「蕗の薹」のつぼみ部分を、
バラバラにほぐして
天ぷらに揚げます。


蕗の薹のつぼみはは空気にふれると
すぐに色が黒くなりますから
すばやい調理が必要です。
ご飯の上に
天ぷらをぱらぱらと散らして、　塩昆布だけで…。



春の苦味と香りで、何杯でもいただけます。
おかわりをどうぞ…。

えっ「天むす」ですか、いいですねぇ。
お夜食に　作っておきましょうね。

「蕗の薹」の外側のガクの部分は
さっと茹でて
刻んで
酒と醤油と味醂で
チリメンジャコと当座煮。

これは、またいずれ　召し上がっていただきましょう。

ちょっと外へ出て
上を見上げたら



カチガラスの巣作りが始まってます。
ちょうど枝を運んで来たところです。

材料は　木の枝　ハリガネ。
電柱の上に作る巣は大きい,
完成すると直径２メートル近くなる。




この巣は、九州電力に見つかり次第に、壊されます。

但し、卵を産んだり、子育が始まると
見逃してもらえます。