今年はじめての筍ご飯です。
この筍は１日、福岡県瀬高で買ってきて、
すぐに湯がいて処理しておきました。
今回の筍ご飯は
「ＮＨＫ今日の料理 田村隆さんのレシピ」に忠実に作りました。
出来上がりは、私にはすこし味が薄い気もしました。
取り合わせは
「蛸のやわらか煮」
「切り干し大根 揚げ さつま揚げ 人参の炊いたの」
「瀬高茄子の浅漬け」
「筍の姫皮とワカメの吸い物」
山椒の若芽が大活躍です。
毎年、２０ｋｇ以上も筍を茹でています。
今年は熊本県北部の知人の持ち山に招かれました。
今週末には、朝採りする際から貰ってきて
大急ぎで帰って茹でます。
そのときはまたご報告しましょう。
この筍は１日、福岡県瀬高で買ってきて、
すぐに湯がいて処理しておきました。
今回の筍ご飯は
「ＮＨＫ今日の料理 田村隆さんのレシピ」に忠実に作りました。
出来上がりは、私にはすこし味が薄い気もしました。
取り合わせは
「蛸のやわらか煮」
「切り干し大根 揚げ さつま揚げ 人参の炊いたの」
「瀬高茄子の浅漬け」
「筍の姫皮とワカメの吸い物」
山椒の若芽が大活躍です。
毎年、２０ｋｇ以上も筍を茹でています。
今年は熊本県北部の知人の持ち山に招かれました。
今週末には、朝採りする際から貰ってきて
大急ぎで帰って茹でます。
そのときはまたご報告しましょう。
Posted
at 09:16
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