「自然（ツ・ジャン）」の美智子

午後からお客さんが見えるので、
余っていたサツマイモの処理も兼ねて
「お土産用にスイートポテト」を焼きました。


古い電子レンジのオーブン機能をだましだまし使って
おいしそうな焦げ目を付けました。


お福が原料のお芋さんを試食しました。

合格だそうです。



お客様になでなでしてもらって、ご機嫌（迷惑？）のお福です。
（キライな人には触らせませんし、姿を隠してしまいます。
今日のお客様には好意を持ったようです）

寒かった一日、ストーブの前を離れられませんでした。

お客様からの頂き物、全部自家製。

自然薯　コーチンの卵　うこっけいの卵　蕗　ニラ、
この他に野菜の苗もいただいたので、
明日、お天気になったら植えます。

大成功の野菜の煮込み


野菜（セロリ　アスパラガスの茎　ブロッコリー　たけのこ　えんどう　木耳）は、油を入れた湯で、かたい物から順に茹でておきます。

エビは塩と片栗粉でした処理して、卵白身と片栗粉　塩コショウの衣をつけ、低温でじっくり揚げます。

油に刻んだ生姜を入れ風味をつけ、調味液（スープ　紹興酒　塩　コショウ）を加えて熱し、野菜とエビを加えて煮込み、片栗粉でとろみをつけ、上海風に美味しく出来上がり。

セロリ（すっごく美味しい）をもっと入れれば良かった。
エビにはあまり味をつけない方がいいようです。

焼酎はすすむし、ご飯もすすむ、美味し過ぎて、また太ってしまいます。