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★オンナ石鹸職人とお福と外ニャンズの日々あれこれ

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「お福&クロ一族」1月26日 [2007年01月27日(土) ]
「お福」は庭の大根畑をお散歩。

「もう、おうちに入ろうよ」と抱き上げると
ニャガーニャギャーと文句を云います。

「熊本 どれみ村」から
2週間に一回の「野菜定期便」が届きました。

全部チェックして、
今回は「水菜」がいちばん気に入ったようです。

「クロママ」一族5匹の写真が撮れました。


いつもカメラを構えると、ちりじりに逃げてしまいます。
オヤツで集合したばかりのところを撮りました。



脚立の向こう側にいるのが「クロママ」です。
手前が「縄張り防衛大臣 ジャム」です。

冬の乾燥肌対策に



Posted at 09:10 | この記事のURL
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キムチ作り 完了 [2007年01月26日(金) ]
一枚一枚の葉の間に具材とヤンニョムを挟んで、
シッカリと巻いて玉にします。


一玉づつ、ビニル袋に入れて さらにヤンニョムを加えます。


しっかり空気を抜いて〆たのをバケツに詰めました。


こうして、熟成醗酵を待ちます。


副産物は「大根葉の塩漬け」です。


これが美味しすぎて、ご飯がすすみ過ぎます。

Posted at 18:26 | この記事のURL
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キムチ作り [2007年01月26日(金) ]
重石をして一日経過、水出しして半分くらいになりました。



具材やヤンニョムの原料です。



野菜をカットし、こまかい唐辛子粉をまぶし、具材になります。



具材と一緒に、
様々な材料
(にんにく しょうが りんご アミ塩辛 粗引き唐辛子粉 
魚醤 桜海老 煮干粉 餅粉 水)で作った
ヤンニョムを葉の間に丁寧に挟みます。



Posted at 18:07 | この記事のURL
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「お福」1月25日&キムチ [2007年01月26日(金) ]
新しいお気に入りの場所は本棚の上。


おおあくび。


夕方、ヒットラーたちが窓の外に食事の催促に。
毎日の定番の光景です。


この冬、3回目のキムチ作りが始まっています。

採ってきたばかりの完全無農薬の白菜5玉(1玉約5kg)を
キレイに掃除して、一玉を4つに切って
陽に当て、風に晒しました。

「白菜」5玉分が漬け樽にぴったりの量です。
20袋分です。

新鮮で瑞々し過ぎたので、一日半干しました。

干したあとで計量したら「15.7kg」でした。

葉の間に、天然塩を振りかけて樽に詰めて行きます。
塩の量は3%にしました。



3回目となると、慣れたものです。
ピッタリと樽に詰めることが出来ました。

重石(全部で17.5kg)を乗せて、
一日おいて水が上がるのを待ちます。




これで今日の作業は終わりました。

けっこうな労働になりましたが、
「おいしいのよね」
待っている人たちの笑顔が浮かんできます。

おいしいキムチができますように…。


             

Posted at 09:09 | この記事のURL
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「お福」1月24日 [2007年01月25日(木) ]
夕方、
庭で「クロママ」たちの食事が始まった時
とても大きなワメキ声が響き渡りました。

そっと覗いてみると、
はじめてみる白い大きな猫が闖入していました。

そしてジャムと激しい争いになり、
クロママ・黒チビは少し離れて見ていましたが、
ヒットラーと白チビはどこかに隠れてしまったようで
姿は見えませんでした。

ジャムが追っ払ったようで、
ヒットラーも白チビも そうっと帰って来て
食事が再開されました。



「お福」は我関せずとばかり
興味なさそうにストーブの前で瞑想していました。




昼間、「お福」は窓際で静かにしていました。






「夢ブログ」実現のHP、すっかり様子が変わりました。


Posted at 09:11 | この記事のURL
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お福 1月23日 [2007年01月24日(水) ]
キムチ材料の仕入れついでに
安〜い野菜など求めて来ました。


すぐに「お福」が味見をしました。
セロリははじめてです。
お気に入ったようです。



ここに見えるだけで「2001円」です。
お福は除きます

まさに「ビンボウぐるめ亭」ならではの仕入れです。

豆腐が55円
もやしが たったの8円。
菜の花・そらまめ・蕗の薹・新キャベツは春のお楽しみです。

たった今、「お福」と「黒ママファミリー」に
お年玉』が
届きました。

うれしいネ お福ちゃん! がんばろうネ!

「夢ブログ」を実現したHPです。
皆様のご指導でスッカリ変わりました。

Posted at 12:03 | この記事のURL
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お福 1月22日 [2007年01月23日(火) ]
畑の師匠が野菜を運んで来てくれました。
お福は師匠にすり寄るくせに、
抱かれるとスグに逃げ出してしまいます。



ヒットラー兄ちゃんが遊びに来ました。





「おんな石けん職人の夢 シニア用石鹸」ブログを実現したHP



「追伸」 みっちゃん様
コメントありがとうございました。返信しようとしたらウマク行きませんので、
ここに…。
「ありがとうございます、かわいいでしょう?
よろしくお願いいたします。」

Posted at 09:47 | この記事のURL
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キムチの材料 [2007年01月21日(日) ]
亡き友人のお父さんの畑で抜いてきた野菜。



千枚漬けにする蕪以外はキムチの材料。


Posted at 18:57 | この記事のURL
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お福、昨日今日 [2007年01月21日(日) ]

いい白あま鯛が手に入ったと飼い主は喜んでいるのに
お福は相変わらず義理チェックだけ。


畑に植え替えたネギはしつこくチェック


抜いてきたばかりの大根の葉をかじっています。
やっぱりベジタリアン「お福」。





Posted at 18:42 | この記事のURL
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ご返事できずお詫びです。 [2007年01月21日(日) ]
「夢ブログの集大成」にコメントいただいた皆様にお詫びします。
ご返事しようとすると簡単に記入できずPCオンチの私には、何だか面倒になって、そうだ新規記事にすればいいと思いました。


まず「PICO様」へ:
「アンチエージングレストラン…」??でコメント戴いているのですが、コメントの意味がよく理解できず、なんとも申し上げられません。申し訳ございません。

コメントいただいた皆様へ:
「夢の新製品」を世に出したばかりで、まだ思うようには成績も上がっていませんが、お喜びくださるお客様も少しずつ輪を広げてくださっています。励ましのお言葉も本当にありがたいことです。

「おんな石けん職人の夢」ブログを実現したホームページ

新製品は「実績を積み上げてきた手作り石けんのノウハウ・レシピ」の基づいて開発したものを委託制作しました。

予測したとおりシニア入りに伴う体調の変化がやってまいりました。
重労働の「手作り石けん」制作も難しくなりました。ツライので止めたいのですが、本当に困るとおっしゃるお客様の分だけ、時間の余裕をいただいてお作りすることにしました。

「夢の新製品」につきましては、かってのように「クチコミまかせで数年かけて」などと悠長なことは云っておられる余裕はございません。
宣伝をすればスピードは上がるのでしょうが宣伝資金の余裕どころか、目の前のヤリクリに必死でいる状況です。

建築設計・石鹸制作だけで過ごしてきた私には経営や販売のチカラは全くございません。

それこそどなたかにスポンサーになっていただいて「営業や拡大」をお願いして、私自身は心に余裕を持って「お困りの方々のために、ほぼできあがっているノウハウ・レシピ」を実現することに専念したいとも考えたりしています。

また「パブリシテイ」についてもご助言お力添えをいただける方にご指導いただきたいと「足長オジサン?オバサン?」を夢見たりしています。

今日は日曜日、しばし心の切り替えに、去年亡くした友人のお父さんに「小鯛の南蛮漬けや煮物など」をお届けに出かけてまいります。

お風邪召しませんように。ありがとうございました。

Posted at 11:18 | この記事のURL
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