ａｇａｓａさんのブログ

本日は大阪を拠点に活躍されている杵屋禄三さん・杵屋禄宣さんと葛西さんご案内のイベントが銀座で開催されました。
日頃、邦楽の世界とは遠い所にいますので、長唄をこんなにまじかに聞いたことがなかったのですが、生で聴く長唄の真骨頂を味わった気分になりました。「娘道成寺」と「助六」の二大演目の間には、葛西さんの豊富な知識で紹介される長唄の世界が華を添え、江戸風と上方風を歌い分けた禄三さんのお声は美しく素晴らしく、三味線を弾き分けた禄宣さんの三味線の音も心に響き素晴らしく、その違いの表現ができるのは、この御兄弟を置いてほかにはないとは、葛西さんの御説明でした。サロンでの、このようなイベントは、大きな華やかな舞台とは一味違う味わい深いものでした。

　
スウェーデンのアンチョビ入りのポテトグラタン。最近作ってとてもおいしかったレシピはＡＬＬ　ＡＢＯＵＴから引用したもの。
これまでポテトグラタンのポテトのスライスは薄くスライスしていたが、今回拍子切りにして
作って見たら、これもなかなかいけました。
ポテトグラタンは本当においしいけれど、やはり生クリームを入れた濃厚なのが好みです。
ちなみに材料はポテト400ｇ、玉ねぎ（炒めて）300ｇ　アンチョビフィレ8枚、生クリーム２００ｃｃ　牛乳５０ｃｃ、塩、胡椒各少々。パン粉、ちぎったバターを適量入れて200度のオーブンで30分焼きます。