フキの煮物-散輪坊の部屋へようこそ--50歳未満お断り！【STAGE ステージ】シニア向けコミュニティサイト

＊フキの煮物
　庭にフキがいっぱい生えています。毎年は土佐煮に
しますが、今年は竹の子、干し椎茸、昆布と油揚げと
煮ました。フキは茹ですぎて歯ごたえがありません。
おまけにいろいろな香りが混ざってしまいました。
　右はフキの葉を煮たものです。

＊意外に早い亀
　池の公園で見かけた亀ですけど、水の中は結構早く
泳ぐんですね。下手をするとカメラが置いていかれます

＊柳の瘤
　以前、池の公園の入り口にある柳の瘤について
お話をしました。取って割ってみましたが何も出て
きません。もう逃げ出したんでしょうか？

＊夢ブログはヒドリガモと百舌の話題です。

Posted at 16:36 | 話題いろいろ | この記事のURL
コメント(9)

o-sanさん

　フキのほかに、増えすぎて困っている三つ葉は
毎日のようにうどんに入れて食べています。
そろそろ自分の顔も三角になりそうです。
　ミドリガメは小さいとき可愛いとずいぶん
買われましたが、大きくなって手に負えず、放流して
しまったのが大きくなっているようですね。
生態系への影響はどうなんでしょうか？

Posted by:散輪坊　at 2008年05月07日(水)　20:46

庭で食材調達できるとは羨ましいですね。

高速で進む亀　鼻の模様から見ると、ミドリガメみたいですね。
ミドリガメの繁殖力の強さには驚かされます。
山の中のため池でも繁殖してましたから、脚力も相当強いのでしょうね。

Posted by:o-san 　at 2008年05月07日(水)　07:31

いこチャン

　毎年生えてくるフキを捨てるのは癪なので
二回くらい煮て食べます。
　フキの葉は、皆さんに教えていただいて、さっと茹でて
煮立った汁にさっと入れて煮ました。適度な苦味が
有って美味しいです。

Posted by:散輪坊　at 2008年05月07日(水)　05:58

ナズナさん

　フキは先に茹でて皮をむきました。竹の子を先に煮て
その後フキを入れました。干し椎茸は出汁にとも
考えたんですけど、別に少し味付けを濃くしたほうが
良かったです。フキはまだ生えていますから次は
土佐煮にします。　
　

Posted by:散輪坊　at 2008年05月07日(水)　05:53

今晩は！
我が家も柿の木の下に、蕗が毎年沢山できるので
お知り合いに殆ど差し上げるのですが
一度位は炊いて・・・
ふきの葉てどんな調理しますか？
葉は食べたことが無いし、料理方法が
解らないです。
苦くていただけない気がしていましたが

Posted by:いこチャン　at 2008年05月06日(火)　20:49

えっ！一緒に煮てしまったのですか?
筍に味がついたころ既にゆでた蕗を入れて、少し煮たら火を止めて、味を含ませる。
椎茸などはやっぱり別に煮て添えた方がいいみたいです。
でもまあ複雑な味を楽しまれるのも又よろしいかと。

Posted by:ナズナ　at 2008年05月06日(火)　20:46

えじまさん

　それが、あまりおいしくないんです。
フキは歯ごたえ、これが無くて散々です。

Posted by:散輪坊　at 2008年05月06日(火)　20:05

リンさん

　貧乏性で生えてくるフキを処分できないでいます。
でもそろそろ何とかしないとフキだらけになりそうです。
　キャラブキにするのは時間がかかりそうで、
いつも土佐煮です。
　ここでは孟宗竹が育たないので、竹の子は
あく抜きを買います。

Posted by:散輪坊　at 2008年05月06日(火)　20:03

私も、庭のフキを煮ましたョ～。

夫があまり食べないし、邪魔なので抜いて抜いて、それでも出てきたツワモノばかりなので、ほんの一握りです。
ウチのは、細い「山蕗（？）」なので、味濃い「キャラブキ」に致しました。

竹の子も、近くの友人から頂き、今夜のおかずで～～す。

Posted by:リン　at 2008年05月06日(火)　16:59

日

月

火

水

木

金

土

散輪坊の部屋へようこそ

広くて浅い趣味の持ち主です。
デジカメを持って散輪していろいろお見せします。
夢ブログでは主に野鳥のお話です。
よろしければＨＰも覗いてください。
（http://www.valley.ne.jp/~m-kiuchi/）

この記事のURL

コメントする

コメント

散輪坊の部屋へようこそ

広くて浅い趣味の持ち主です。 デジカメを持って散輪していろいろお見せします。 夢ブログでは主に野鳥のお話です。 よろしければＨＰも覗いてください。 （http://www.valley.ne.jp/~m-kiuchi/）

この記事のURL

コメントする

コメント

広くて浅い趣味の持ち主です。
デジカメを持って散輪していろいろお見せします。
夢ブログでは主に野鳥のお話です。
よろしければＨＰも覗いてください。
（http://www.valley.ne.jp/~m-kiuchi/）