１０日に「初めての食べ物」という題でキクイモについてこのブログに載せましたが、今日得意先でひょんなことからキクイモの意外なことが分かりましたので、再び書きます。
それは３㍑のヤカンにキクイモ２～３コ、を半分に切って入れ、他に昆布を１５センチほどに切ったのを一緒に入れて火にかけ、３０分以上煮立たせてキクイモエキスを作り、このエキスを３０㍑の水で割ったのを動噴でタマネギ畑にかけるとベト病にかからなくて成長も早くなり、立派なタマネギが収穫出来ると言うことです。農家のおばさんから聞いたのですが、彼女は毎日の様にキクイモのお茶も飲んでいると言うことで、キクイモ茶を飲み始めてもう５年たつけれど、風邪ひとつひかず、体調がとても良いと言うことでした。
勿論キクイモが万病に効くなどということはないでしょうが、畑の野菜に効くということで何だかとても安心しましたし、キクイモに対して親近感がわいたのもたしかです。参考までにキクイモ茶の作り方を記しておきます。極めて簡単です。水洗い後、刻んで日干しにする。それを適当にヤカンに入れて煮出せば出来上がりです。糖尿病なら食事中に一緒に飲んだ方が良いそうですが、あまりこだわらなくても良いでしょう。私も生活習慣病予防の為に早速作ってみたいと思います。
それは３㍑のヤカンにキクイモ２～３コ、を半分に切って入れ、他に昆布を１５センチほどに切ったのを一緒に入れて火にかけ、３０分以上煮立たせてキクイモエキスを作り、このエキスを３０㍑の水で割ったのを動噴でタマネギ畑にかけるとベト病にかからなくて成長も早くなり、立派なタマネギが収穫出来ると言うことです。農家のおばさんから聞いたのですが、彼女は毎日の様にキクイモのお茶も飲んでいると言うことで、キクイモ茶を飲み始めてもう５年たつけれど、風邪ひとつひかず、体調がとても良いと言うことでした。
勿論キクイモが万病に効くなどということはないでしょうが、畑の野菜に効くということで何だかとても安心しましたし、キクイモに対して親近感がわいたのもたしかです。参考までにキクイモ茶の作り方を記しておきます。極めて簡単です。水洗い後、刻んで日干しにする。それを適当にヤカンに入れて煮出せば出来上がりです。糖尿病なら食事中に一緒に飲んだ方が良いそうですが、あまりこだわらなくても良いでしょう。私も生活習慣病予防の為に早速作ってみたいと思います。
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at 20:49
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ルルさん、キクイモは、自家農園で作っていらっしゃる方が多いようですョ。
いつも有難う御座います。
今日私が作ったのは水洗いしたキクイモを皮ごと薄くスライスしました。
後は天日で干し上げるだけです。
申し訳ありませんが、
皮を剥いた方が良いのかどうかは今の私には分かりません。