ホワイトデイのための「隠れ家のレストラン」と銘打って、「お家で奥様のため、恋人のため作ってあげて下さい」と、
１．生ハムのカナッペイタリア風
２．キッシュ
３．鶏肉のソティー バーベキュー風味
先生のお薦め３品でした。
☆生ハムのカナッペイタリア風
クリスビィブレッド（またはクラッカー）の上にルッコラと生ハムをのせ、オリ
ーブ油を振りかけ、グラーナパターノ（チーズ）をすり下ろしてかけたたも
の。簡単で、前菜として、ビールのつまみに最適。（写真左上）
☆キッシュ
タマネギ，ハム、マッシュルームをバターで炒め塩こしょうで味を調え、
パイレックス皿に入れ、卵と生クリームを混ぜ塩こしょうしたものをか
け、チーズをふってオーブンで１８０度２５分焼いたもの。
ちぢみの卵焼き版見たいな感じ。（写真ビールの右下）
☆鶏肉のソティー バーベキュー風味
合わせ調味料（トマトケチャップ、ウスターソース、醤油、レモン汁、スウィ
ートチリソース、すり下ろしたタマネギ、パセリのみじん切り）の１／３を鶏
肉に揉み込むでおき、バターとすり下ろしにんにくでソテーし、
付け合わせ野菜（さっとボイルしたブロッコリー、赤ピーマン、黄ピーマン）
といっしょに盛り合わせ、合わせ調味料の残りを鶏肉と野菜にかけたも
の。（写真左下）ビールやワインに合う。
この日は、調味料のワインや酒を使わなかったので、近くのスーパーへビ
ールとワインを買い出しに行き、美味しく頂きました。
１．生ハムのカナッペイタリア風
２．キッシュ
３．鶏肉のソティー バーベキュー風味
先生のお薦め３品でした。
☆生ハムのカナッペイタリア風
クリスビィブレッド（またはクラッカー）の上にルッコラと生ハムをのせ、オリ
ーブ油を振りかけ、グラーナパターノ（チーズ）をすり下ろしてかけたたも
の。簡単で、前菜として、ビールのつまみに最適。（写真左上）
☆キッシュ
タマネギ，ハム、マッシュルームをバターで炒め塩こしょうで味を調え、
パイレックス皿に入れ、卵と生クリームを混ぜ塩こしょうしたものをか
け、チーズをふってオーブンで１８０度２５分焼いたもの。
ちぢみの卵焼き版見たいな感じ。（写真ビールの右下）
☆鶏肉のソティー バーベキュー風味
合わせ調味料（トマトケチャップ、ウスターソース、醤油、レモン汁、スウィ
ートチリソース、すり下ろしたタマネギ、パセリのみじん切り）の１／３を鶏
肉に揉み込むでおき、バターとすり下ろしにんにくでソテーし、
付け合わせ野菜（さっとボイルしたブロッコリー、赤ピーマン、黄ピーマン）
といっしょに盛り合わせ、合わせ調味料の残りを鶏肉と野菜にかけたも
の。（写真左下）ビールやワインに合う。
この日は、調味料のワインや酒を使わなかったので、近くのスーパーへビ
ールとワインを買い出しに行き、美味しく頂きました。
Posted
at 22:46
| りょうり
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コメント(12)
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あっての料理です。
美味しい物食べたり、飲んだりしても太らない魔法は無いものか思いますね。
に生きていらして羨ましいです。
お恥ずかしい。