久しぶりの料理教室の報告です。
家で評判良かった、男にも簡単な料理２品。
Ⅰ．旬の鮭で「鮭のかぶら蒸」（ヘルシークッキング教室１０月）
塩と酒で下味しておいた鮭の上に、卵白をあわせた「すりおろしたかぶ
ら（軽く水を切る）」を乗せ、その上に小房に分けたシメジを乗せ、蒸す。
だし汁、醤油、酒、塩を煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつけた「あ
ん」を、蒸しあがった上から掛けまわしみつばを散らして出来上がり。
109Kcalと比較的ヘルシーで、旬の鮭を美味しくいただけます。
Ⅱ．「セロリの中華あえ」（殿の料理教室１１月）
スジを取り４～5ｃｍぐらいに切ったセロリをさっと茹で、ざるに上げる。
お湯けを切り、熱いうちにボールに入れて、醤油・ゴマ油・酢を掛け、ま
ぶして出来上がり。
Kcal不明ですが、ヘルシーで簡単で美味しく、酒飲みにも良い。
家で評判良かった、男にも簡単な料理２品。
Ⅰ．旬の鮭で「鮭のかぶら蒸」（ヘルシークッキング教室１０月）
塩と酒で下味しておいた鮭の上に、卵白をあわせた「すりおろしたかぶ
ら（軽く水を切る）」を乗せ、その上に小房に分けたシメジを乗せ、蒸す。
だし汁、醤油、酒、塩を煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつけた「あ
ん」を、蒸しあがった上から掛けまわしみつばを散らして出来上がり。
109Kcalと比較的ヘルシーで、旬の鮭を美味しくいただけます。
Ⅱ．「セロリの中華あえ」（殿の料理教室１１月）
スジを取り４～5ｃｍぐらいに切ったセロリをさっと茹で、ざるに上げる。
お湯けを切り、熱いうちにボールに入れて、醤油・ゴマ油・酢を掛け、ま
ぶして出来上がり。
Kcal不明ですが、ヘルシーで簡単で美味しく、酒飲みにも良い。
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at 15:43
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やはり、飲んべいだからかな？
漬物大好きです。信州で育ったものですから。冬、コタツに入って、大人達が漬物でお茶しているのに付き合っていた所為でしょう。
酒の肴は自分で作るのが一番で～す。