ﾋﾛさいたまさんのブログ

ホワイトデイのための「隠れ家のレストラン」と銘打って、「お家で奥様のため、恋人のため作ってあげて下さい」と、
１．生ハムのカナッペイタリア風
２．キッシュ
３．鶏肉のソティー　バーベキュー風味
先生のお薦め３品でした。

☆生ハムのカナッペイタリア風
　クリスビィブレッド（またはクラッカー）の上にルッコラと生ハムをのせ、オリ
　ーブ油を振りかけ、グラーナパターノ（チーズ）をすり下ろしてかけたたも
　の。簡単で、前菜として、ビールのつまみに最適。（写真左上）
☆キッシュ
　タマネギ，ハム、マッシュルームをバターで炒め塩こしょうで味を調え、
　パイレックス皿に入れ、卵と生クリームを混ぜ塩こしょうしたものをか
　け、チーズをふってオーブンで１８０度２５分焼いたもの。
　ちぢみの卵焼き版見たいな感じ。（写真ビールの右下）
☆鶏肉のソティー　バーベキュー風味
　合わせ調味料（トマトケチャップ、ウスターソース、醤油、レモン汁、スウィ
　ートチリソース、すり下ろしたタマネギ、パセリのみじん切り）の１／３を鶏
　肉に揉み込むでおき、バターとすり下ろしにんにくでソテーし、
　付け合わせ野菜（さっとボイルしたブロッコリー、赤ピーマン、黄ピーマン）
　といっしょに盛り合わせ、合わせ調味料の残りを鶏肉と野菜にかけたも
　の。（写真左下）ビールやワインに合う。

この日は、調味料のワインや酒を使わなかったので、近くのスーパーへビ
ールとワインを買い出しに行き、美味しく頂きました。