ﾋﾛさいたまさんのブログ

久しぶりの料理教室の報告です。
　家で評判良かった、男にも簡単な料理２品。

�T．旬の鮭で「鮭のかぶら蒸」（ヘルシークッキング教室１０月）

　　塩と酒で下味しておいた鮭の上に、卵白をあわせた「すりおろしたかぶ
　　ら（軽く水を切る）」を乗せ、その上に小房に分けたシメジを乗せ、蒸す。
　　だし汁、醤油、酒、塩を煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつけた「あ
　　ん」を、蒸しあがった上から掛けまわしみつばを散らして出来上がり。
　　109Kcalと比較的ヘルシーで、旬の鮭を美味しくいただけます。


�U．「セロリの中華あえ」（殿の料理教室１１月）

　　スジを取り４〜5ｃｍぐらいに切ったセロリをさっと茹で、ざるに上げる。
　　お湯けを切り、熱いうちにボールに入れて、醤油・ゴマ油・酢を掛け、ま
　　ぶして出来上がり。
　　Kcal不明ですが、ヘルシーで簡単で美味しく、酒飲みにも良い。