sinbooneさんのブログ

今日はお天気が悪く肌寒いので、パン作りに挑戦した。
材料は強力粉に砂糖・塩・バターそしてイースト。
電子レンジ付属のクッキングガイドを見ながら「かんたんパン」を作る。

今回は（レンジ・スチーム発酵）というボタンの押し間違いで発酵の所でレンジで温めてしまい、すぐ気がついて変更したが、生地が少し固まり、イーストの量も半分しか入れてなかった（これは２回目の時に気付いた）ので、出来上がりは散々、固パンになってしまった。

昼食後名誉挽回２度目を開始。
前回は書いてある通りにポリ袋に入れてこねたので袋が破れてしまったので今回はボールや台上でこねて袋に入れた。
二次発酵が少し足りないので再度５分追加した。この場合始めから少し長めにしてスイッチが切れるようにした方が良いと感じた。

苦戦の末やっとパンが完成した、出来は９０点かな。もう少し膨らんでくれると美味しいと思うのだが・・・・・・・