新潟へ入って苗場を過ぎて、今回の一応目的は山菜の「こごみ」を取ることと新潟名物の｢へぎ蕎麦」を食べることでした。
なので、湯沢温泉とか通ったのですが、温泉は入りませんでした。
コゴミは山菜なのですが、灰汁がほどんどなくて、塩茹でするだけで、そのままお浸しや胡麻和え、あるいはわさび醤油で食べられることです。
新潟の川の川原へ行くとそれがたくさん密集して生えているのです。
画像は新潟の川原から見た景色です。
高い山は雪が積もっていてそれは残雪ではなくてその前日くらいに降った新雪なのです。
まさに「新雪と新緑」なのです。
今年の冬は暖かくてお正月も雪がなかったそうですが、3月や4月に入ってから以外に寒くて雪が降ったりしたのですが、当日は日が当たってきたら暖かくなり、行楽日和でラッキーでした。
へぎ蕎麦は海草のフノリ？かを使っている蕎麦でつるりとした喉越しが普通の蕎麦と又一味違っておいしいのです。
その蕎麦を食べ、｢コゴミ｣を取ってまずまず満足の越後路ツアーでした。
それほどお金をかけなくても、充分楽しめるのは感謝ですね。
高い山を見るとこんなに雪が積もっているのですが、南の方の山を見ると
こんなに空がきれいでした。
川原には白いスミレが密集して咲いていて、かわいいのです。
又流れ着いた種から芽を出したと思われる菜の花も可愛らしく咲いていました。
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at 17:08
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どれ位はしりましたか
「新雪と新緑」なんて何と贅沢
｢へぎ蕎麦」食べた事ないです、新潟に４年すんでいたのに、残念。
はい、こちらは信州も近いですし、どちらかと言うと
蕎麦が多いのですが、この辺は昔から小麦が取れて
うどんを食べる習慣があります。
そして、伊香保温泉の近くには日本三大うどんと言われる水沢うどんというのがあるのですよ。
そう、そちらは讃岐がうどんの本場ですよね。
でもうどんが200円で通行料が12000円ですか！
それは度々は行けませんね。
せめてその半額くらいになればもっと人も行って結局黒字になると思うのですがね。
いつもありがとうございます。