ひなこのブログ

昨日知り合いから夏の野菜をたくさん頂いたのですが、、昨晩マタマタ近所の家から今度は大きな高原トマトを頂きました。
この前ジャガイモをたくさん頂いたのでその近所のお宅にお裾分けしたのです。
そしたら、そのお礼と言って大きなおいしそうな高原トマトだそうで、昔のトマトのような青臭いと言うか、トマト独特の香りがして、おいしそうです。

たくさんのキュウリがあったので、｢キュウちゃん漬け」を作ってみました。
これはあるサイトでキュウちゃん漬けを作ってみましたとの記事が載っていて、その後、リアルの友達がそのキュウちゃん漬けを作ったといったのを聞いたので、NETで調べてみました。

私がNETで見た記事も友達の話も作り方が結構大変というか、手間が掛かりそうだったので、調べてみると幾つか作り方がありましたが、そう何週間もはおいておかないと思ったし、あまり手が掛かるのは性格上無理だと思ったので、一番簡単な方法のを選びましたが、結構おいしかったです。
お隣にいつも写真を撮らせてもらったり、野菜を頂いたりするので、そのできたのをお裾分けをすると、｢おいしい!」と言ってもらいました。（笑
お世辞かな・・・
ちょっと思ったより砂糖を少なめにしたからかさっぱりとした味でおいしいです。
よかったら簡単ですから、キュウリがたくさん手に入って、糠漬けや浅漬けに飽きたらやってみてください。

画像はその高原トマトです。大きさを比較するために昨日いただいたミニトマトと普通のトマトを置いてみました。



やはり昨日知り合いからいただいた夏野菜です。ナスは一昨日頂いたものなのでちょっと新鮮でなくなってしまいましたが、彩りに入れてみました。




これがキュウちゃん漬けです。
キュウリのキュウちゃんという漬物が売ってますよね。
あれを真似たものだと思います。私のカメラは実際より色が濃く出るので、この写真は結構濃い色をしてますが、実際はもっと色も薄くて見た目よりもさっぱりとした味です。
ちょっと大き目の密封容器に二つ分できました。


　　　　　　　　　「キュウちゃん漬けレシピ」

材料　　キュウリ　１キロ　　　　生姜　ひとかけ　　　唐辛子　１本
　　　　醤油　　２００ml　　　　酢　　150ml　　　　　　味醂　　50ml
　　　　砂糖　　100ｇ　　　　　　塩昆布　　適宜　　　　塩　　　適宜


１、　キュウリを食べやすいように普通に輪切りをして、塩を振り少しの時間置く
２、　生姜は小さめの千切りに、唐辛子は小口切りにする
３、　醤油、酢、味醂、砂糖、昆布、生姜、唐辛子を全部入れて火にかける
４、　キュウリを軽く水洗いをして、搾ったものを調味料が沸騰した所へ入れる
５、　キュウリを入れて再び沸騰したら火を止め、冷めるまでそのまま置く
　　　
　　　そして、冷めたら密閉容器などに入れ、冷蔵庫に入れておけば出来上がり♪

NETで調べたら、キュウリを丸のまま、茹でてそのまま一晩置くとか、いろいろありましたがこの方法が一番簡単でキュウリの歯ごたえもあるし、おいしいかなと私は思います。たくさんできてしまったら冷凍すればかなりもつかもですが・・・
私は大きめのキュウリ10本で作ったのですが、初めはかなりの量だったのですが、つまみ食いしていたら、ひとつの小さめの容器のはお裾分けしたりもあったのですが、もう終わってしまいました。(^^ゞ

一度この方法でやってみて、味はお好みですから、各自の好みにすればいいと思います。
よかったらやってみてください。