沖縄風景を届ける日記

こんにちは！

今日も暑い日、家の中は風が吹いて涼しいのですが、

外はとにかくあつ〜い（ぎらぎら太陽が〜〜♪）安西マリア（笑）

これから本格的夏がやってきます

皆さんの夏ばて対策はどのようにしてますか？

食欲がなくなって、冷たい飲み物やアイスを食べていますか

冷たい飲み物は一時的に涼しいと感じますが、

温かい飲み物の方が、身体から熱が放熱されるので

むしろ涼しく感じるそうですよ！

試してみてくださいね！

外の炎天下と夜は冷房と、体はストレスになりますよね！

夏本番に向け、成るべく体がストレスにならないように、

食事に気をつけたいと思っています。

　ビタミンＢ１を多く含む食品
　　　とうふ、 いり胡麻 、枝豆、牛乳、豚もも肉

　ビタミンC　
　野菜は南瓜、ゴーヤ、ピ−マンなど
　　
　夏ばて予防には沖縄の料理は勿論欠かせません！

　豚肉、豆腐などを入れたゴーヤーちゃんぷる

　とうがんの入ったソーキ汁

　ニラ、ニンジン、ポーク入りのフーチャンプル

　ゴーヤジュース、シークァーサジュース、グアバジュース

　皆さんも試して見ては如何でしょうか？

　ビールのつまみに枝豆もいいそうです

　がほどほどに、、

　とくに暑くなり始めは体が暑さに慣れてないので、要注意だそうですよ

　なんとなく食欲がない、体がだるいなどの症状が出ないうちに

　予防したいものですね！

そこで、夏はゴーヤーを沢山食べましょう！

なんと、ゴーヤー１本にビタミンＣが、レモン約2個分、

ほうれん草の約2倍のビタミンCが含まれているそうです

しかも、ゴーヤーに含まれるビタミンCは、加熱しても壊れ難い、

動物性食品と一緒に組み合わせると、さらに抗酸化力がアップ

するという性質があります。

なので、ゴーヤーを肉と一緒に炒めるゴーヤーチャンプルーは

夏ばて予防にもってこいの食材なんです

恐るべしゴーヤパワー

沖縄が降ってます！

なので、今はのんびり家でコーヒータイムです

昨日、主人が大量の（しらだ）マキガイを取ってきました

伊江島では（しらだ）と呼びます

この貝、繁殖力がすごいのか？

伊江島では毎年沢山取れるんですよ！

島の海はまだ綺麗だということなんですよね。

砂を吐き出させる為に、一晩塩水に入れておいたのですが、

今も、元気に動いています！

ちょぴりかわいそうですが、

お汁にしたり、身を取り出しそのまま食べようと思います

海の恵に感謝！！

今日は手作りのサーターアンダギー、

沖縄では定番のおやつです。

皆さん食べてことありますか？

え〜＼(◎o◎)／！　さとうの天ぷら？

ありえないとお思いでしょうね（笑）

例えると、ドーナツかな

私のこだわり

その１、外はカリカリ中はふんわり

その２、牛乳を少し入れる

その３、甘さ控えめ

チューリップの花が開いたように、

揚げるのは難しい時は、温度を弱火にするなど

試してみてくださいね

いつも目分量なので、レシピはありませんが

作ってみたい方は

http://www.churashima.net/gourmet/mion/01.html

黒糖のサーターアンダギーの作り方ですが、

白糖を代用してくださいね

今日の沖縄は、とても暖かいいい天気

畑に出るのも楽しいさ〜

ハウスに植えたトマト、ピーマンの苗も、

元気に育っているし、

サラダキャベツ、きゅうりの種も

よく見ると小さな芽が出ている

でーじ、嬉しい（＾ヮ＾）/

こんばんは！

今日は夕方久しぶりに海へ行きました

車で３分でいけるんですよ！

からし菜を洗うため、「阿良」の海へ

沖縄ではトーナといいますが、からし菜でいいなかな？

この透明度、伊江島の海はまだまだ綺麗でしょ

早速、岩場へ行ったら、あーさ（青海苔）が張り付いて

いてすべる〜〜〜〜。

危ない、危ない、アハッ、私泳げないさ〜

慎重に、腰をかがめての作業です。

どうにか大量の野菜を無事洗い終え家路へ。

海で野菜を洗うと、塩もみした感じになるんですよ。(^◇^)v

夕食に細かく刻んで、油で炒めました。

一品出来上がり、ん〜、美味でした。










　

こんばんは！

今日の沖縄暖かい日でした！

いつも那覇では車が移動手段なので、

朝から夜まで運転ばかりしていると、

さすがに、三日目は集中力も切れそう

そんな時は、ペパーミントのアロマオイルの出番です。

これを少し首につけるだけで、あらま〜スッキリ！

是非、お試しを

さて、今日の画像は沖縄そば「亀そば」です。

上が、マグロ中落丼セット　650円

下が、あぐー豚のショウガ焼き丼セット　850円

このボリューム、値段も安いですよね。

そばは、出し汁は幻のアグー豚を使用、

こくがあるのにあっさりしています。

細麺も評判です。

コラーゲンたっぷりの三枚肉と、きくらげが入っていて

美容にもいい亀そば、一度食べに来て下さいね。

場所は、国立劇場おきなわ近く、なうら橋のとなりです。

昨日、今日と、いとこの茜さんが来て飲み会です。
沖縄流ってことで、酒のツマミは伊江島牛とやぎ刺しです。
酒はビールと、泡盛のコーヒー割りビックリします？
これ、まずお試しを(*＞∀＜*)
楽しさ伝わりますかね【笑】

こんにちは！

今日の沖縄久しぶりに太陽が

気持ちいいさ〜

皆さんは体調はいかがでしょうか？

今日は、体が喜ぶスープを作ってみました、

野菜嫌いという方いかがですか？

作り方はとても簡単！

人参、グリンピース、小松菜、ほうれん草、コーン、

を鍋に入れ水を加えて煮込む。

煮込んだ材料をミキサーにかける。

鍋に戻し、牛乳を加え塩、コンソメを入れ味を調える。

出来上がり！

ん〜、いっぺま〜さん＼(◎o◎)／！

三ツ星レストランに負けないくらい？（笑）

これで、風邪も吹っ飛んださ〜

こんにちは！

今日の沖縄曇りです。

日本各地で今日は雪が降っているとの事。

皆さん、怪我のないよう気をつけて下さいね。

さて、今日の写真は伊江島の方言で「しゅーな」（日本語では何というか？）

もずくとは違いますね。

それと、今日のお昼

しゅーな、キャベツ、人参、ポークを入れた野菜炒め

あ〜さの汁

海の恵みに感謝！！(-＾口＾-）

こんばんは！
食の安全について
最近、テレビでは中国製の冷凍ギョーザの報道が
なされている。
でも、中国では１６年に有機リン系殺虫剤「メタミドホス」
による事故が相次ぎ、死者も出ていたことが分かったと
の報道が、、、。
何故そのときに、日本でも報道してくれなかったのか？
問題が起きてからでは遅いような気がしています。
今まで、幾度となく中国製品の食品について、
安全性が問題となっている？
実は私も、今までは安さを重視して、あまり何処の生産
なのか表示を気にしないで食品を買い求めていました。
でも、去年問題になって以来、必ず表示をチェックして
います。
少し値段が高くても、国内産を買い求めるようになりま
した。
しかし、中国産の表示の無いものを探すのが大変なぐ
らい色々な食品に中国製の表示があるのが現状です。
なので、仕方なくこれぐらいは大丈夫かな？
と安易に買い求めてしまうのではないでしょうか？
忙しい時には重宝する冷凍食品、どれが安全か
見分けることは大変なことだと思います。
でも、食は健康に繋がるもの、命に危険な食べ物
は選ばないように心がけようと本気で思っています。
我が家の無農薬の野菜達、虫も食べに来るけど
安全な食材なのですね。
長文読んでくれてありがとうね。

こんにちは！

最近の沖縄、曇り、雨といつもどんよりしていましたが、

午後からは、良い天気に、沖縄特有の青空です＼（＾＾）／

さて、今日の画像はお昼ご飯ですよ！

なずけて、メタボリック対策メニュー

最近気になりだした、おなか周りを少し減らしたくて！

私ではなく主人？（笑）

右は以前紹介した、沖縄そばの乾麺の和え物

　　　左はパパイヤの炒め物
　　　パパイヤ、にんじんをスライスし、
　　　鍋にごま油、ツナ缶、パパイヤ、人参
　　　を入れていためる。
　　　パパイヤは水にひたしあく抜きするとよい。
　　　また、炒める時にだし汁をほんの少しいれ
　　　るとぱさぱさしないので良いかと思います。
　　　
　　　ほうれん草のおひたし

　　　自家製の白菜の漬物にキムチの素を入れたもの

　　　杜仲茶

　　　今日の食費代ツナ缶だけ

　　　以上、自家製の野菜に

　　　パパイヤは脂肪を溶かす作用があるとか、
　　　どんなに硬い肉でも、パパイヤを一緒に
　　　入れ煮込むと軟らかくなるとか、、。
　　　これで、おなか周り1ｃｍは減るかな〜（＾ヮ＾）/
　　　万歳パパイヤ(　ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ

追伸
　　　　　　沖縄の青い空を！早く春が来ますように！！