いつでもいっしょ♪

　〜野菜をいつも食卓に〜
１２月、１月と私事でお休みしましたので久しぶりです。
休んでる間に料理に取り組む段取りが少し変わっていました。
１品に３〜４人で取り掛かっていたのを１人で
責任と自信が着くようにと
＜今日の材料＞


　●豚肉と春雨のピリ辛炒め（私がやりました）

豚肉は一口大、酒、しょうゆ、しょうが汁、各小匙２、片栗粉小匙１
になじませておく
人参、たけのこは軽くゆでる
フライパンにごま油、ニンニクのみじん切、を熱し肉を炒める
にんじん、たけのこ、エリンギ、さやいんげん、入れる
戻しておいた春雨ともやしを入れて
オイスターソース、酒、みそ、砂糖、豆板醤で味付け
　●白菜と　ホタテの煮浸し
帆立貝（水煮缶）を使用
帆立貝の水煮を汁とともに酒、薄口しょうゆ、みりんで蒸し煮する
出来上がりに水溶き片栗粉加えこねぎを散らす
　●チョコもち
白玉粉、絹ごし豆腐各６０グラムを混ぜて硬さを見ながら水を加える
中に、一口チョコを入れ丸くする
熱湯の中でゆでる　
茹で上がったら水切りの後ココアを茶漉しで振るいながらまぶす。
食べた後お歯黒になって皆で大笑い
　●カリフラワーのピクルス

カリフラワー、カラーピーマン、人参適当に切る
ボールに　酢、砂糖、粗挽きこしょう、水、ローリエよくかき混ぜる
野菜を入れて馴染ませてラップして（６００W）７分レンジ

　４００円で本日のランチ出来ました

　道の駅阿久根で３日目の朝を迎えた
新聞にも載ったと言う紅梅を観に！案内の看板が何箇所かあった。
　民家の庭に　しだれ紅梅が満開を迎えていた。
ご主人にお話を伺う事ができました
樹齢110年余り高さ６メーター位、台風などで枝が何箇所か折れて
花付きが以前より少ないらしいがとても、とても立派
周りは甘酸っぱいほのかな香りがした

１０メータ位の川を挟んで向側には緋寒桜満開
此方は見物客は少ないがメジロが数十羽飛び交っていた
桜の方が　甘いのね


　道の駅　喜入に着いた
ここは鹿児島湾に面し、大浴場、レストラン、温水プール、等の施設を
備えた大きな道の駅でした
早速、八幡温泉保養館でひとっぷろ後はお決まりコース、ここで３日目泊
世界最大の原油中継備蓄喜入基地と看板に書いてありました。

　桜島フェリーに乗って垂水へ

写真左、鹿児島側から見た桜島（フェリーから）
　　　右、垂水道の駅から見た桜島
桜島御岳は標高1117メーター、南岳は１０４０メーターの活火山
現在活動しているには、南岳

　湯っ足り館でひとっぷろ、ここは鹿児島では珍しいらしいラドン温泉
ここで４日目泊

　５日目の朝は雨、真っ直ぐ帰るだけです。
ラジオを聴きながら走っていたら
阿蘇山麓積雪３センチ平地１センチと報道、
足止めくったら大変だ
途中から高速通って、　９時過ぎに帰り着きました。
もう雨も止んでた。
　現実に戻って北九州はやっぱ寒いよ。