野菜ソムリエのキッチン便り

春一番とはいえ風速20メートル近い風の強さを肌で感じた週末でしたが、こぶしの花も芽吹き始め春はすぐそこまできているようですね。　1年半ぶりの福岡出張を目前にＴＶのニュースで大宰府天満宮の梅の開花風景を見て、思ったより開花が遅いなと感じましたが、実は東京と福岡は年間を通してさほど気温差がないようですね。

羽田−福岡間は一日に何本も便があり、ビジネスマンにとっては日帰り出張の範疇ですが、私にとってはちょっと一泊が楽しみの出張でもあります。　仕事後の夕食を楽しみに、今回は玄界灘の魚が食べられるお店を宿泊先のコンシェルジェで聞いてでかけてみました。　ホテルから2−3分のところにあるそのお店は落ち着いた雰囲気のつくりで、カウンターの奥に生簀があり、玄界灘や五島灘で水揚げされた魚が泳いでいました。

　　　　　　　　　　　　　ごま鯖

まずは一杯、やはり焼酎ですね。　芋と黒麹の焼酎はお店のオリジナルのようですが、香り高く飲みやすくロックでいただきました。　料理はネバネバ系の「うに、いかの旨だし温泉卵添え」というのにトライしてみました。　これは芽カブも入っていてスーッとのどを通過する一品でした。　それから佐世保産鯖のゴマ鯖です。　細くスライスされた鯖の刺身が白胡麻と甘だれで和えられ、さっぱりとした味に箸が止まりません。

またかたくち鰯の刺身は初めてでした。　目の前の生簀からあがったばかりの鰯の刺身は皿の上でピクピクしていて、鮮度の良さは東京とは比較にならないですね。　しめのゴマ鯛茶漬けは、鯛の薄作りが胡麻だれで和えられ、お腹いっぱいにもかかわらず食欲をそそります。　オーダーした魚はいずれも身近なものばかりでしたが、この土地ならではの食べ方を堪能することができました。　魚以外にはウニ味噌、甘味噌、木の芽味噌の三種類がのった粟麩田楽をいただきました。
　　　　　
　　　　　　　　　　　　かたくち鰯の刺身

翌日は福岡城址後を訪ね、その後にちょっとおもしろいスポットということで紹介されていた西新（にしじん）商店街の名物「リヤカー部隊」を見に行きました。　このリヤカー部隊とは、生産者が地元の新鮮な野菜や果物、魚介類、生花などを個々のリヤカーにつみ販売しています。

正午頃までは地元の商店街への商品搬入で車が往来し、午後1時頃からリヤカーが通りを占有します。　帰りの飛行機の時間もあり、まだリヤカー部隊が出始めたころに去らなければならないのが残念でしたが、野菜や果物のリヤカーや、漬物だけのリヤカーなどがでていました。　新鮮な葉野菜1束/100円や取立てのツヤツヤとしたイチゴも100ｇ/100円となんともびっくりする値段でした。

　　　　　　　　　　　　リヤカー部隊

海に近く山からの産物も豊富なこの土地は人情味も深く、たまたま立ち寄った路地奥の蕎麦屋ですっかり話し込んでしまったりと、意外な出会いに旅の楽しみを見出したひとときでした。