http://salon.stage007.com/vege-fru/ ～～野菜のソムリエ＆薬膳コーディネーターが贈る～～ 旬の野菜レシピ・食材・薬膳に関するエピソードなど、食にまつわる ちょっと“たのしいこと”“珍しいこと”そしてもちろん“美味しいこと”をお伝えして参ります！ ja 鈴木和代 2007-06-01T12:18:37+09:00 http://salon.stage007.com/vege-fru/archive/45/0 さわやかな風が心地よい季節が一転して寒さが戻ってきてしまいましたね。　先日近所のスーパーでパープルのアスパラガスを見かけました。　このパープルアスパラガスは加熱すると鮮やかなグリーンに変わってしまいますが、甘みが強くやわらかいため生でも食べられます。　... 鈴木和代 2008-05-13T21:25:51+09:00 http://salon.stage007.com/vege-fru/archive/44/0 5月の連休も最終日となってしまい、東京への帰省ラッシュのニュースが目につきますが、皆様はどんな連休を過ごされましたか？　 さて、今週は「春キャベツ」の特徴とおすすめ調理法のご案内です。　新キャベツとも呼ばれる春キャベツで、緑が浅く、葉肉も薄く、早春から... 鈴木和代 2008-05-06T21:00:55+09:00 http://salon.stage007.com/vege-fru/archive/43/0 新緑の美しい季節となってきましたね。　3月の中旬に植えたじゃがいもが可愛い芽を出して葉っぱをつけてきました。　以前、バジルの種をプランターに蒔いた時にはタイミングを考えずに種を蒔いてしまってなかなか発芽しませんでした。　バジルの発芽気温は20-25℃あたりの... 鈴木和代 2008-04-29T19:12:37+09:00 http://salon.stage007.com/vege-fru/archive/42/0 週末にショッピングに出かけた折、最近賑わいをみせている表参道ヒルズを通りかかり、その近くの路地にイチゴの露店がでているのを目にしました。　立ち寄ってみますと、そこは「食楽園」という新潟県産品の販売と郷土料理が食べられるお店でした。　 1階の入り口近くに... 鈴木和代 2008-04-22T20:48:26+09:00 http://salon.stage007.com/vege-fru/archive/41/0 ゴールデンウィーク間近いですが、皆さんはどんなプランをお持ちですか。　連休中には「緑の日」や「憲法記念日」と記念日がありますが、このように国民の祭日でなくとも、民間団体が作った様々な記念日がありますよね。　例えば3月3日は「耳の日」とか。　因みに4月9日は... 鈴木和代 2008-04-15T22:26:40+09:00 http://salon.stage007.com/vege-fru/archive/40/0 ぽかぽかと暖かな陽気に、庭先やベランダの草花も芽を出し始め身近に春の訪れが感じられますね。　そんな春本番を前に筍、うどやソラマメなどたくさんの春野菜がスーパーの店頭をにぎわしています。 今回は春の焼き野菜レシピのご紹介です。　最近では焼き野菜が注目され... 鈴木和代 2008-04-08T22:25:53+09:00 http://salon.stage007.com/vege-fru/archive/39/0 東京の桜は一気に開花すると聞いたことがありますが、本当にその通りで先週末はあちこちの桜の名所といわれるところは大変な賑わいのようでしたね。 そんな心浮き立つ季節なのに、なんだか目がしょぼしょぼしたり、気持ちが落ち着かずイライラしたりと季節と裏腹になんと... 鈴木和代 2008-04-01T22:16:36+09:00 http://salon.stage007.com/vege-fru/archive/38/0 ここのところの暖かさで東京も桜の開花宣言がされ、近所の桜も蕾が開き始めました。　梅のように奥ゆかしく咲く花から、あでやかな桜の季節となり、例年訪れている千鳥ヶ淵の桜の開花情報が気にかかる昨今です。 この季節ならではの優しく目を引く桜色の食べ物たくさんあ... 鈴木和代 2008-03-25T22:03:28+09:00 http://salon.stage007.com/vege-fru/archive/37/0 ちょっと早目でしたが、お彼岸をかけて田舎に戻りました。　私の田舎は上野から常磐線を乗りついで１時間半ほど北上したところで、水戸駅で乗換えをします。　その水戸駅に到着する直前に日本三名園のひとつの「偕楽園」を左手に列車は通過しますが、この偕楽園には「偕楽... 鈴木和代 2008-03-18T22:34:46+09:00 http://salon.stage007.com/vege-fru/archive/36/0 旅立ちの春ですね。　進学や就職を機に自立を迫られ、上げ膳据え膳の日々から一転して一人暮らしをせざるを得ない方も多いかと思われます。　私の身内でも、ごたぶんにもれずに地方都市で一人暮らしを始めた大学生の甥がいます。　親は気がきではないようですが、当の本人... 鈴木和代 2008-03-11T21:51:04+09:00 http://salon.stage007.com/vege-fru/archive/35/0 雛祭りも過ぎて、春本番というところでしょうか。　自然の芽吹きともに春の野菜もいろいろ出回ってきますね。　春キャベツを始めとして、新じゃが、新たまねぎなど｢新｣のつくものや、セリやふきなどと香りの野菜もでてきて食卓も季節感で賑わいを増します。　 さて、今週... 鈴木和代 2008-03-04T21:49:27+09:00 http://salon.stage007.com/vege-fru/archive/34/0 春一番とはいえ風速20メートル近い風の強さを肌で感じた週末でしたが、こぶしの花も芽吹き始め春はすぐそこまできているようですね。　1年半ぶりの福岡出張を目前にＴＶのニュースで大宰府天満宮の梅の開花風景を見て、思ったより開花が遅いなと感じましたが、実は東京と... 鈴木和代 2008-02-26T22:15:19+09:00 http://salon.stage007.com/vege-fru/archive/33/0 今年第２回目になる東京マラソンはスタートからＴＶで中継され、宮崎県知事やタレント、アナウンサーの方々がフルマラソンに参加されるなど話題性や華やかさも備えた大会でしたね。　昨年の1回目以降、マラソンがブームになってきたようで皇居の周囲をランニングする人達... 鈴木和代 2008-02-19T21:05:44+09:00 http://salon.stage007.com/vege-fru/archive/32/0 バレンタインデーをまじかに、デパートのチョコレート売り場は本命・義理チョコを買い求める人達でごった返していますね。　一方、手作りチョコレートキットのコーナーも盛況のようですし、料理教室でもこの時期手作りチョコレートのクラスが賑わいます。　 さて、今週は... 鈴木和代 2008-02-12T21:27:31+09:00 http://salon.stage007.com/vege-fru/archive/31/0 一昨日は東京も一面の銀世界となり、2年ぶりの雪の一日だったようです。　立春を目前に心なしか日差しの強さが感じられるようになってきた矢先の雪に、しばしの寒さを覚悟した一日でした。　 今週は小松菜のお話です。　まずは小松菜という名前の由来です。　江戸時代の... 鈴木和代 2008-02-05T14:37:47+09:00