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奇跡の無肥料無農薬リンゴ、木村興農社の偉業 [2008年10月05日(日) ]
石川拓治著「奇跡のリンゴ」(幻冬舎)という本があり、NHKの人気番組「プロフェッショナル仕事の流儀」でも紹介されました。

100%不可能だと言われていた無農薬かつ有機肥料も一切使わないでリンゴを育てている木村秋則さんの人生を綴ったものです。

木村さんは無農薬リンゴを作るために何と30年もの歳月をかけ、言葉では語れないほどの苦難をされました。

自然のままで、自然と共生することで、農薬も肥料も使わないリンゴを作ることに成功されたのでした。

私も木村さんのリンゴを食べてみたい。

続きは、
http://plaza.rakuten.co.jp/wellness21jp/diary/200810050000/

Posted at 00:47 | 食・栄養 | この記事のURL
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コーラは添加物の宝庫、CM「保存料も人工香料も、一切使っていません」の実態 [2008年09月22日(月) ]
最近のコカ・コーラの広告「1886年の誕生以来、保存料も人工香料も、一切使っていません」をそのまま信じている人は少ないと思います。

世界で最も著名な天才経済学者ポール・ゼイン・ピルツァー氏は、近著『健康ビジネスで成功を手にする方法』にて、ジャンクフード文化の最恥部は、経営陣らが自社製品を避けていることだと鋭く指摘しています。

私は超健康マニアになる前からコーラは飲んでいませんのでおそらく30年くらい前から一切飲んでいないと思います。
添加物も心配ですが、砂糖が大量に使われていることが清涼飲料水の大きな問題で、糖尿病への近道です。

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http://plaza.rakuten.co.jp/wellness21jp/diary/200809220000/

Posted at 06:21 | 食・栄養 | この記事のURL
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メラミン乳混入 検疫の盲点に厚労省驚き [2008年09月21日(日) ]
事故米の広がりは目を覆いたくなるほどですが、自給率40%の日本では中国製品がないと暮らしていけないので毒ミルクは対岸の火事ではないと思っていたら案の定で、大手食品メーカーが回収する事件になっています。

100%安全な食品はないといわれていますが、すべて自分でつくれないし、どうしたら自分の口に入れずに済むのか途方に暮れます。

続きは、
http://plaza.rakuten.co.jp/wellness21jp/diary/200809210000/

Posted at 07:20 | 食・栄養 | この記事のURL
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すごいぞ日本 食は和にあり [2008年09月19日(金) ]
日本人にとって世界最高の長寿食は伝統的な日本食ですが、戦勝国アメリカの日本人骨抜き・従属国政策でパン食の餌付けが見事に大成功して捨て去った過去の食事と化していますが、世界では高く評価され、特に知識層、富裕層にその傾向が強いようです。

そんなことから欧米のエリートは箸づかいも巧みだそうですが、日本の小中学校の先生で箸が正しく使える人は42.7%だそうです。05年2月に行きつけの老舗蕎麦屋でせいろ食べ放題があった時に参加していた10名弱の女子高生は全員が握り箸、犬食いで、親は子供のしつけを放棄しているといわれていますが、大人向け箸育が人気なのだそうです。

1300年といわれている箸文化も崩壊に向かっているようで、創るのは大変、壊すのは簡単なのですね。

続きは、
http://plaza.rakuten.co.jp/wellness21jp/diary/200809190000/

Posted at 07:47 | 食・栄養 | この記事のURL
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ビンボーだから「おにぎり」が売れる? コンビニの昼食商戦異状アリ [2008年09月07日(日) ]
若い世代は貯蓄に熱心で、昼食にはお金をかけていないようで、おにぎりにお茶、カップめんにドリンク程度の人が4人に1人とは驚きです。

週刊プレーボーイ最新号が200円ランチ特集を掲載していましたが、節約、節約なのでしょうか。

身体は、食べたものからつくられ、毎日毎日入れ替わっていますので、たった1回の人生をどう生きるか、自分の食事に関わっているほど生きていくうえで、食べることは決定的に重要です。

続きは、
http://plaza.rakuten.co.jp/wellness21jp/diary/200809070000/

Posted at 07:24 | 食・栄養 | この記事のURL
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対人関係:「キレる」構造を研究へ 文科省 [2008年08月23日(土) ]
東京・渋谷での79歳女通り魔事件には驚きました。
ますます高齢者が暮らしにくくなっているようで、年齢、性別に関係なくだれでもキレる時代になるのでしょうか。
かつて切れるとは、できるとよい意味で使われていたのですがね。


文部科学省がよい研究成果をだしてほしいと思いますが、食べているものがキレる真因だと確信しています。

食生活の乱れからさらに悪い方向に行くことも容易に想像できます。

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http://plaza.rakuten.co.jp/wellness21jp/diary/200808230000/

Posted at 08:30 | 食・栄養 | この記事のURL
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魚好きが日本人の心臓を健康に保つ [2008年08月08日(金) ]
魚に多く含まれているオメガ3系脂肪酸は、多才な効果・効能がわかってきていますが、年齢が若い人ほど魚離れが深刻だといわれています。
日本はGHQの占領政策の大成功があって、優れた過去を捨てるのが得意なので、魚離れから短命化するのも時間の問題だろうと感じています。

高齢化による社会保障費増加に悩んでいる日本政府は国民の魚離れを本当は歓迎しているのかも知れません。

続きは、
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Posted at 06:52 | 食・栄養 | この記事のURL
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若い人ほど夏に弱い? 20代の6割「夏バテする」 [2008年07月30日(水) ]
私は夏バテしませんね。
61年間の人生で経験したことがありません。

食事の質・内容が一番影響していると推察しています。
若者の食生活は深刻で、親が子供の介護をする時代を予感させます。

続きは、
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Posted at 09:00 | 食・栄養 | この記事のURL
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米カリフォルニア州、レストランでのトランス脂肪酸使用禁止へ [2008年07月28日(月) ]
欧米ではマーガリンやショートニングに多く含まれているトランス脂肪酸の規制が進んできています。

私は10年以上前にトランス脂肪酸の有害性を知り、徹底して避けていますが、出遅れるのが大好きな日本は産業の保護か、国民が大切でないのか、有害なほど摂っていないという見解で何の規制も行われていません。

しかし、現実は厳しくて有害といわれる量が簡単に摂れてしまいます。

黒となっても規制するのがゆっくり牛歩なのは、予防注射針の使いまわし事件、水俣病事件、サリドマイド事件、血液製剤事件、アスベスト事件などなど事例がたくさんあります。

元気のよい知事がいる東京か大阪で禁止条例か、せめて表示条例が施行されるとおもしろくなりますね。

日本も心疾患の死亡は2位で、確実に増えています。

日本の規制を待つか、世界の動きで自己防衛するかは、私達消費者が選べるとても自由な国が日本です。

続きは、
http://plaza.rakuten.co.jp/wellness21jp/diary/200807280000/

Posted at 06:02 | 食・栄養 | この記事のURL
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プラ製哺乳瓶 取り扱い注意 ビスフェノールA 微量でも影響の恐れ [2008年07月21日(月) ]
ポリカーボネート(PC)は、熱可塑性プラスチックの一種で、様々な製品の材料として広く利用されています。
原材料のビスフェノールAが環境ホルモン作用がわかり、使用規制が進んでいますが、哺乳瓶は材質の利点から規制が遅れていましたが、やっと動き出しました。

日本は他のこと同様に徹底しないので、市場から無くなり、家庭で使われなくなるには相当の期間がかかるものと思われます。

続きは、
http://plaza.rakuten.co.jp/wellness21jp/diary/200807210000/

Posted at 05:40 | 食・栄養 | この記事のURL
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